大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

洋蔥炒肉

准備食材: 洋蔥、瘦肉、蔥段、蔥蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切薄片，接着加入澱粉、料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、洋蔥清洗幹淨切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉滑熟，再盛出備用。

3、准備好蔥蒜末和蔥段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接着倒入洋蔥大火翻炒。

4、然後加入食鹽調味，再繼續翻炒至洋蔥斷生，接着加入炒好的瘦肉和蠔油一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

避風塘烤蝦

主要食材：大蝦300克，面包糠150克，雞蛋清1個，花椒1大勺，生姜一塊，料酒1勺，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，大蒜5個。

【具體做法】

1、大蝦去掉蝦殼和蝦腸，蝦仁加入生姜、加入一勺料酒、一茶匙鹽、一茶匙胡椒粉抓勻醃制10分鐘，蝦頭不要扔，也醃制一下，用來炒菜或者煲湯非常鮮美。

2、鍋中倒入食用油，倒入蒜末和花椒小火炒出香味。

3、再倒入面包糠翻炒出均勻，炒好的蒜香面包糠倒入烤盤中。

4、醃制好的蝦仁，在蛋清中打個滾兒，也可以把所有蝦仁一起倒入蛋清中抓勻，讓蝦仁裹上蛋清。

5、再將蝦仁裹上炒好的面包糠，裹好之後平鋪在剩下的面包糠上面。

6、烤箱預熱180℃，烤盤放進去烤12-15分鐘就可以了。

辣子雞丁

食材：雞胸肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、澱粉、鹽、白芝麻

做法：

1、雞胸肉切小丁，放入盆中，加姜片，料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、澱粉、少許鹽，抓勻醃制20分鐘。

2、鍋中倒適量油，比炒菜的油多一點，油溫六成熱放入雞丁，煎炸至金黃撈出，待油溫升高再復炸一分鐘。

3、鍋內放油，放入蒜末花椒，幹辣椒炒香，倒入雞丁翻炒均勻，加入白芝麻，撒蔥花翻炒均勻，即可裝盤。

番茄炒蛋

食材：番茄2個、雞蛋2個、香蔥、料酒、油、鹽、代糖、生抽

做法：

1、番茄切十字花刀，加开水燙2分鐘後剝皮，切成小塊；兩顆雞蛋加一點鹽、料酒（去腥）打散；

2、鍋中熱油下雞蛋，半凝固後快速炒散，定型後盛出備用；

3、鍋中加少量油，倒入番茄炒出汁水（可以加小半碗水），湯汁濃稠後加1勺生抽、1勺代糖、半勺鹽；

4、加入雞蛋碎翻炒均勻，讓雞蛋吸滿湯汁，撒上蔥花即可出鍋。調味階段加兩勺番茄醬味道會更好哦～但減脂期建議不加，避免攝入更多的熱量。

荷蘭豆炒香腸

食材：

荷蘭豆 香腸

步驟：

1:香腸洗淨切片，荷蘭豆加一丟油焯水一分鐘；

2：熱鍋冷油，油熱之後先倒入香腸小火炒2-3分鐘，在倒入荷蘭豆、蒜末一起中火炒兩分鐘；

3：撒點蔥花 出鍋啦出鍋啦。

不用加任何調料就很香的香腸，和荷蘭豆在一起太配了！

紅燒牛肉燉大白菜粉條

食材：牛肉、大白菜、粉條、蔥、生姜、蒜頭、生抽、老抽、八角、辣椒、香菜、鹽、雞精、白糖

做法：1、熟牛肉切成大薄片，粉條用清水浸泡至變軟即可。

2、大白菜洗幹淨後用手撕成大方塊，大蒜頭切片，生姜切絲備用。

3、炒鍋燒熱倒入一大勺食用油，燒至六成熱，倒入熟牛肉、辣椒、蒜頭、姜絲，大火幹煸2分鐘，再倒入生抽、老抽、八角，燜一分鐘。

4、倒入大白菜翻炒均勻後，倒入一大碗熱开水，加入鹽、雞精、白糖，大火燉8分鐘。

5、倒入粉條再燉2分鐘，撒入香菜、蔥花翻勻後即可裝盤。

娃娃菜燉雞腿

准備食材:雞腿，娃娃菜，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨後切成小塊，放入料酒、食鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻醃制二十分鐘。娃娃菜清洗幹淨，然後切成小段。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入雞腿肉翻炒幾下，炒熟後放入娃娃菜翻炒均勻。

3、娃娃菜炒軟後，加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤开喫。

山藥板慄雞湯

准備食材: 山藥、板慄、紅棗、雞肉、姜片。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分備用。

2、板慄去殼，然後和紅棗、姜片一起放入燉鍋中，接着加入適量的清水，再中小火燉煮一個小時。

3、接着把山藥去皮切小塊，再倒入燉鍋中繼續燉煮。

4、繼續燉煮一個小時後，加入適量的食鹽調味，即可出鍋开喫。

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