正確認識枸杞:好處、喫法與禁忌
2024-10-20 20:01 admin
在養生熱潮中,枸杞常常被人們視爲一種神奇的養生佳品。然而,枸杞雖好,卻並非人人適用,食用方法也有講究。
枸杞,又名卻老子,有諸多好處。它可以調節血脂,如新加坡國立大學的研究表明,每天攝入適量幹枸杞能改善血脂異常,這得益於其中的甜菜鹼、亞油酸和花青素。枸杞還能養肝明目,對肝血不足引起的視力問題有改善作用,同時也能預防年齡性黃斑變性。此外,枸杞中的多糖可增強免疫、消除疲勞;黑枸杞中的花青素能提高睡眠質量;枸杞還具有滋補肝腎的功效,對肝腎陰虛、精血不足者有很高的養生價值。
在食用枸杞時,方法很重要。泡水是常見喫法,但要注意水溫和浸泡時間,以保留部分營養。熬粥煲湯適合冬天,但不宜長時間燉煮,最好在出鍋前放入。生喫能最大程度保留營養,但易過量食用導致上火。枸杞衝泡、燉煮溫度應保持在 45 - 60℃,以免破壞營養物質。同時,爲了營養更均衡,泡水後的枸杞最好嚼爛喫下。專家建議每天枸杞攝入量要小於 20 克,避免過猶不及。
然而,並非所有人都適合喫枸杞。風熱感冒者本身有上火表現,喫枸杞會加重病情;有炎症反應的人食用滋補食材可能加速炎症發展;拉肚子患者腸胃功能弱,無法吸收滋補食物,反而增加消化負擔。而腎虛、肝虛、陰虛的人適合喫枸杞,如腎虛引起的少白頭、腿腳無力等,肝虛引起的眼幹、頭暈目眩等,陰虛引起的消瘦、燥熱等症狀,可以通過食用枸杞來改善。
總之,我們要正確認識枸杞,科學養生。枸杞不是萬能藥,有不舒服還是應先就診,不要盲目依賴枸杞而延誤治療時機。只有根據自身情況,正確選擇和食用枸杞,才能發揮其養生功效,爲我們的健康保駕護航。
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