7道蒸菜的簡單做法，沒有油煙，好喫更健康！

2024-10-12 20:02 admin

標題：7道蒸菜的簡單做法，沒有油煙，好喫更健康！

在家中烹飪，我們常常被油煙和繁復的步驟勸退。今天，我將分享7道簡單易做的蒸菜，讓你在享受美味的同時，遠離油煙之苦，保留食物的原汁原味和豐富營養。

1.**蒸雞蛋羹**

材料：雞蛋、鹽、生抽、香油、溫开水。

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步驟：將雞蛋打散，加入等量的溫开水攪拌均勻，加入適量鹽調味，過篩倒入碗中，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，水开後上鍋蒸10分鐘，出鍋後淋上生抽和香油即可。

2.**蒜蓉蒸蝦**

材料：鮮蝦、大蒜、紅椒、蔥、生抽、料酒、食鹽。

步驟：鮮蝦洗淨去須，沿背部剖开去腸线，大蒜切末混合紅椒丁、蔥末，加入生抽、料酒、食鹽拌勻，將蒜蓉均勻撒在蝦上，水开後上鍋蒸5-8分鐘。

3.**清蒸鱸魚**

材料：鱸魚、蔥姜絲、蒸魚豉油、料酒。

步驟：鱸魚處理幹淨，魚身兩側劃幾刀，用料酒和蔥姜絲醃制15分鐘，放入蒸鍋，水开後蒸10-12分鐘，倒掉蒸出的水，淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，澆熱油激發香味。

4.**蒸肉末豆腐**

材料：豆腐、豬肉末、蔥花、生姜、蒜末、醬油、蠔油、白糖。

步驟：豆腐切塊擺盤，豬肉末加蔥姜蒜末、醬油、蠔油、白糖拌勻，鋪在豆腐上，水开後上鍋蒸10分鐘左右，出鍋撒上蔥花和辣椒圈。

5.**蒸南瓜**

材料：南瓜、紅棗、枸杞。

步驟：南瓜去皮切塊，擺放在盤中，中間放上紅棗和枸杞，水开後上鍋蒸20分鐘左右，根據個人口味撒上少許糖或蜂蜜。

6.**蒸香菇青菜**

材料：香菇、青菜（如上海青、小白菜）、蒜末、生抽。

步驟：香菇切片，青菜洗淨，將香菇和青菜間隔擺放在盤中，水开後上鍋蒸5分鐘，取出撒上蒜末和生抽，重新放入蒸鍋蒸2分鐘。

7.**粉絲蒸扇貝**

材料：扇貝、粉絲、大蒜、小紅椒、蔥、植物油、生抽、鹽。

步驟：粉絲用溫水泡軟鋪在扇貝殼上，扇貝肉清洗幹淨放在粉絲上，大蒜和紅椒切末，炒鍋倒油燒熱後放入蒜末和紅椒末炒香，加入生抽和鹽拌勻，淋在扇貝上，水开後上鍋蒸5-7分鐘。

以上七道蒸菜做法簡單，既保留了食材原本的鮮美，又減少了油脂的使用，非常適合追求健康飲食的朋友。快試試吧，給家人帶來一頓清爽美味的蒸菜大餐！

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