中秋家宴，大魚大肉不如這道菜，下酒下飯都不錯，上桌准光盤！

2024-09-19 08:01 admin

嘿，美食小夥伴們，今兒個咱們來聊聊那道讓人一想起就流口水，簡單卻極致下飯的佳餚——土豆片炒五花肉！外皮煎得金黃酥脆，內裏卻保持着土豆那獨有的軟糯，與五花肉那恰到好處的焦香完美融合，再添上一抹香辣，簡直是米飯的終極殺手！如果你也是土豆控，答應我，這道菜絕對不能錯過！保證你喫完一碗還想再來一碗，米飯記得多備點哦！

食材小清單，輕松搞定美味：

  • 主角登場：兩個圓滾滾的土豆，選那種黃心的，口感更佳。
  • 靈魂伴侶：五花肉適量，肥瘦相間，香氣四溢。
  • 色彩點綴：青紅椒各半根，幹紅辣椒幾個，讓菜品顏值與味道並存。
  • 輔料軍團：蔥姜蒜、花椒幾粒提香，洋蔥半個切絲增味，還有豆瓣醬一勺，提鮮神器！

烹飪步驟，簡單幾步變大廚：

1.土豆切片後別急着下鍋，先用水洗去多余澱粉，這樣煎出來更脆。五花肉、青紅椒、幹紅辣椒切段，洋蔥切絲，蔥姜蒜切片，小蔥切蔥花，一切准備就緒！

2.鍋中熱油，輕輕放入土豆片，小火慢煎至兩面金黃，外酥裏嫩的祕密就在這裏。煎好後盛出備用，讓它們在盤子裏優雅地等待下一步。

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3.鍋中留底油，五花肉片下鍋，小火慢炒，直到油脂被逼出，肉片變得金黃微焦，香氣撲鼻。這時，加入蔥姜蒜、花椒和幹紅辣椒，爆香瞬間，滿屋生香！

4.接着，一勺豆瓣醬下鍋，小火炒出紅油，那鮮豔的紅色，預示着這道菜即將綻放的誘人風味。

5.青紅椒和洋蔥絲加入鍋中，快速翻炒至斷生，保持蔬菜的鮮脆。然後，請回我們的土豆片主角，加入一勺生抽提鮮，小半勺老抽上色，少許糖提味，鹽和雞精適量，大火快速翻炒均勻。

6.最後，撒上白芝麻和小蔥花，不僅增添了色彩，更讓整道菜香氣四溢，誘人至極！

這道土豆片炒五花肉，不僅色香味俱全，還藏着不少小知識呢！土豆富含澱粉，煎制前洗去多余澱粉能讓口感更清爽；五花肉的選擇和炒制技巧決定了最終成品的油脂平衡和風味層次。學會這道菜，你就是家裏餐桌上的小能手，讓家人朋友都贊不絕口！

趕緊動手試試吧，讓這盤土豆片炒五花肉成爲你餐桌上的新寵，享受那份簡單卻深刻的幸福滋味！

美食是生活的一種藝術，享受它，分享它，讓每一天都充滿驚喜。下次見，記得帶上你的胃口哦！

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標題：中秋家宴，大魚大肉不如這道菜，下酒下飯都不錯，上桌准光盤！

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