在家做一個涼拌粉絲,涼拌汁是關鍵,香辣好喫,粉絲喫的也過癮
2024-09-14 20:02 admin
夏日炎炎,食欲不振?是時候給你的味蕾來一場清涼革命了!今天,就讓我們一起走進廚房,揭祕那道讓人一喫難忘、回味無窮的家常美味——涼拌粉絲。別看它簡單,但要想做得香辣可口,粉絲爽滑入味,關鍵在於那一碗精心調制的涼拌汁。它,就是這道菜的靈魂所在,讓每一根粉絲都吸飽了鮮、香、辣、爽,喫得過癮,欲罷不能!
首先,涼拌汁的基底得是鮮。一勺生抽,提鮮增色;幾滴香醋,解膩开胃。這兩樣基礎調料,就像是爲味蕾鋪設的溫柔序曲,輕輕喚醒沉睡的味覺細胞,爲後續的風味爆發做足准備。
准備食材:
粉絲、小米辣、蒜末、香蔥、香菜、胡蘿卜、黃瓜、辣椒面、花椒、白芝麻、食用油、白糖、醬油、陳醋
具體做法:
1.朋友們,大家好,今天咱們做一個好喫的涼拌粉絲。做這個涼拌粉絲最好是用熱水燙就可以了,不要用水煮,這樣可以保證粉絲的口感。
2.泡粉絲的時間切一些小米辣、蒜末、香蔥段和香菜,然後留一些香菜,剩下的都放入碗中。
3.再切少量的胡蘿卜和黃瓜。
4.切好後,在碗中加入多一點的辣椒面,少量的花椒,多一點的芝麻,再澆上一勺熱油炸香,然後再加少量的白糖,兩勺醬油,一勺陳醋攪勻,這樣的一個好用的萬能涼拌汁就做好了。
5.粉絲泡好之後,濾去水分,加入胡蘿卜和黃瓜,倒入料汁,再加香菜,完全拌勻就可以了。
6.這樣好喫的涼拌粉絲就做好了,香辣好喫,每次喫一大碗不是問題,喜歡的朋友可以試一下。
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