在家做一個涼拌粉絲，涼拌汁是關鍵，香辣好喫，粉絲喫的也過癮

2024-09-14 20:02 admin

夏日炎炎，食欲不振？是時候給你的味蕾來一場清涼革命了！今天，就讓我們一起走進廚房，揭祕那道讓人一喫難忘、回味無窮的家常美味——涼拌粉絲。別看它簡單，但要想做得香辣可口，粉絲爽滑入味，關鍵在於那一碗精心調制的涼拌汁。它，就是這道菜的靈魂所在，讓每一根粉絲都吸飽了鮮、香、辣、爽，喫得過癮，欲罷不能！

首先，涼拌汁的基底得是鮮。一勺生抽，提鮮增色；幾滴香醋，解膩开胃。這兩樣基礎調料，就像是爲味蕾鋪設的溫柔序曲，輕輕喚醒沉睡的味覺細胞，爲後續的風味爆發做足准備。

准備食材：

粉絲、小米辣、蒜末、香蔥、香菜、胡蘿卜、黃瓜、辣椒面、花椒、白芝麻、食用油、白糖、醬油、陳醋

具體做法：

1.朋友們，大家好，今天咱們做一個好喫的涼拌粉絲。做這個涼拌粉絲最好是用熱水燙就可以了，不要用水煮，這樣可以保證粉絲的口感。

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2.泡粉絲的時間切一些小米辣、蒜末、香蔥段和香菜，然後留一些香菜，剩下的都放入碗中。

3.再切少量的胡蘿卜和黃瓜。

4.切好後，在碗中加入多一點的辣椒面，少量的花椒，多一點的芝麻，再澆上一勺熱油炸香，然後再加少量的白糖，兩勺醬油，一勺陳醋攪勻，這樣的一個好用的萬能涼拌汁就做好了。

5.粉絲泡好之後，濾去水分，加入胡蘿卜和黃瓜，倒入料汁，再加香菜，完全拌勻就可以了。

6.這樣好喫的涼拌粉絲就做好了，香辣好喫，每次喫一大碗不是問題，喜歡的朋友可以試一下。

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標題：在家做一個涼拌粉絲，涼拌汁是關鍵，香辣好喫，粉絲喫的也過癮

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