農村童年常喫的4種零食，喫過一種不算什么，全喫過你就是農村娃

2024-09-10 20:03 admin

農村童年常喫的4種零食，喫過一種不算什么，全喫過你就是農村娃

第一種：洋槐花，洋槐花是槐花的一種，另如香花槐的花。香花槐具有生長快、壽命長、耐幹旱、耐瘠薄，耐鹽鹼、耐寒冷、對土壤適應性強、抗病蟲害等特點，南北皆宜。

香花槐根系發達、長勢旺、抗逆性強、還可以在荒山、荒灘、沙地及鹽鹼地栽植，是防止水土流失、防風固沙的理想樹種。洋槐花既可以鮮食，亦可幹制儲存；既可單獨成菜，也可與其它葷素料搭配。鮮槐花以花瓣尚未綻放時的口感爲佳。

一到五月份，槐花开的正茂，香氣四溢，喫在嘴裏甜甜的。鮮洋槐花用粗一點的面粉拌勻後蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營養，若再加一點臘肉末、蒜泥、味精、醬油、醋少許拌食，口感更佳。

第二種：榆錢生喫很甜，榆錢的喫法多種多樣：一是生喫。將剛採下來的榆錢洗淨，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風味。若喜喫鹹食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。

二是煮粥。將蔥花或蒜苗炒後加水燒开，用大米或小米煮粥，米將熟時放入洗淨的榆錢繼續煮5~8分鐘，加適量調料即成。榆錢粥喫起來滑潤噴香，味美無窮。宋代大文學家歐陽修喫罷榆錢粥後，就留下了“杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新”的詩句。

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三是籠蒸。先將榆錢洗淨，拌以玉米面或白面做成窩頭，然後上籠蒸半小時即可起鍋。或將洗淨的榆錢拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，再放入調料。

四是做餡。將榆錢洗淨、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃，蒸包子，卷煎餅都可以，味道清鮮爽口。你小的時候有沒有喫過農村這種常見的美食呢？

第三種：姑娘兒果，名字好羞澀啊，可以自己栽種，一般大家出去挖野菜的時候看見了，就會把它移到自家的菜園裏，姑娘兒果成熟了之後很好看，味道是香甜可口的。姑娘兒是東北的一種茄科多年生草本植物，多野生分布於東北地區。外有燈籠狀外皮包裹，果實分紅黃二色，多籽。紅菇蔦又稱掛金燈成熟的果實爲鈕扣大小的球狀黃色漿果，果皮薄而韌，果肉甘甜，內藏很多細小的種子，但不妨礙食用。你小的時候有沒有喫過這種美食呢？

第四種：紅薯幹兒，地瓜幹保留着自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、烘烤。制成之後可保存幾年不壞，既可當零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經油炸再沾上冰糖粉作爲酒席名菜。北方農村每年秋天會收很多紅薯，喫不完的會將它串成一串曬幹成紅薯幹，也有的是直接晾幹的，以上農村童年常喫的4種零食，喫過一種不算什么，全喫過你就是農村娃，你喫過幾種呢？歡迎留言吐槽哦！

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