南瓜和玉米面，不加一滴水，做出的餅軟糯香甜，做法詳細告訴你

2024-08-30 20:03 admin

在這個金秋送爽的季節裏，大自然不僅賜予了我們斑斕的色彩，更悄悄地在田間地頭藏下了無數美食的祕密。今天，就讓我帶你解鎖一道既應季又健康的美味——南瓜玉米餅，它無需一滴水，僅憑南瓜的自然甘甜與玉米面的醇厚，便能編織出軟糯香甜的味覺盛宴，讓你的餐桌瞬間增添一抹溫馨與驚喜。

准備食材：

南瓜、玉米面、糯米粉、豆沙餡、白芝麻、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一道南瓜玉米餅，它的特點就是香甜軟糯，營養好喫又健康。我們准備的材料有南瓜半個，玉米面200克，糯米粉100克，加入適量的糯米粉，能夠使做出的餅更加的軟糯。

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2.首先我們先把南瓜去皮，然後切成薄片，這樣容易蒸熟，切好之後放入鍋中，水开之後蒸十分鐘左右即可。

3.蒸好的南瓜不用晾涼，直接放入玉米面中，我們利用南瓜的熱度把玉米面燙熟，本身玉米面的口感是比較粗糙的，這樣燙一下使其口感更加細膩，把玉米面和南瓜攪拌均勻之後，稍微晾涼。

4.然後分次加入糯米粉，這樣分次加入，我們好掌握面團的軟硬程度，當然玉米面和糯米面的比例可以按照個人喜好添加，喜歡喫糯一點的就多加一些糯米粉，這樣粗細搭配，營養又易於消化，然後我們把面絮揉成稍硬一點的面團，因爲這兩種面粉都沒有筋性，所以說我們在和面的時候要稍微硬一些，這樣更容易操作成型。

5.接下來我們把豆沙餡粘上糯米粉，然後搓成長條，下成劑子搓圓備用，這樣使用起來方便不粘手，而且大小也比較均勻。

6.揉好的面團不用醒面，直接放在案板上搓成長條，然後下成大小相同的面劑。

7.接下來我們把面劑搓成圓球狀，用手按扁包入豆沙餡，像這樣虎口轉動收口，這樣包的面皮薄厚更加均勻。

8.包好以後，再次搓圓放在芝麻裏按扁，按壓的時候要反復翻面按壓，這樣芝麻才能粘的牢靠，烙制的時候才不會掉下來，用手抖掉多余的芝麻，餅坯就做好了。

9.起鍋下油，油溫七成熱下入餅坯，如果是用平底鍋烙制的話，一定要开最小火，烙至底面微黃的時候，我們把它翻過來，烙至另一面也焦黃時，再次翻面，翻過來再烙制半分鐘左右，面餅微微鼓起即可出鍋。

10.這個餅涼了之後也非常的柔軟，如果喜歡可以自己在家試試。

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標題：南瓜和玉米面，不加一滴水，做出的餅軟糯香甜，做法詳細告訴你

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