北方小夥第1次去廣州喫早茶，6個菜喫了348塊，果然名不虛傳

2024-08-11 08:03 admin

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羅雪峰是一個地地道道的北方小夥，正在上大學的他，從小就是一個喫貨，羅雪峰一直對廣州的早茶充滿了好奇和向往。

這次趁着放暑假的間隙，他和兩個朋友一起來到廣州旅遊，第1次去廣州喫早茶，3個人一大早就來到了一家老字號的早茶館。

雖然才早上7點鐘，但是這家店已經坐滿了顧客，熱鬧非凡，他們三個人找了一個空位坐下，服務員熱情地遞上了菜單。

羅雪峰一行3人，點了6個菜，沒想到結账時卻傻眼了，居然喫了348塊，廣州的消費果然名不虛傳啊。

第一個菜是紅米腸，這是廣州早茶中的一道特色小喫，它的外皮是用紅米漿制作而成，呈現出鮮豔的紅色，看起來菜品的賣相非常高。

紅米腸裏面包裹着鮮嫩的蝦仁和酥脆的油條，喫起來口感豐富，層次分明，羅雪峰夾起一塊紅米腸，放入口中，細細品味。

他感受到了紅米腸的軟糯和蝦仁的鮮美，油條的酥脆更是增添了一份口感的層次感，他不禁贊嘆道：“這紅米腸真是太好喫了！”

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第二道菜餚是蝦餃皇，雖然裏面有個“皇”字，但其實就是很普通的蝦餃，個頭並沒有東北的蝦餃大。

但是味道還不錯，廣州蝦餃的外皮是用澄面制作而成，晶瑩剔透，薄如蟬翼，裏面包裹着飽滿的蝦仁和鮮美的肉餡，口感鮮美，爽滑可口。

第三道菜餚是排骨蒸鳳爪，這道菜是將排骨和鳳爪一起蒸制而成，口感鮮嫩，入口即化，是廣東早茶中最具特色的菜品之一。

羅雪峰夾起一塊排骨，放入口中，排骨非常的鮮嫩和鳳爪蒸的非常軟糯，醬汁的濃鬱更是增添了一份口感的層次感，味道還是讓人贊不絕口。

第四道菜餚是糖莎翁，這是廣東的傳統油炸小喫，其實就跟油炸白糖糕做法類似，它的外皮是用糯米粉制作而成，經過油炸後變得金黃酥脆。

裏面包裹着香甜的白糖，口感軟糯，甜而不膩，羅雪峰輕咬一口，立馬就能夠感受到表面的細小白糖的甜味，喫起來表皮酥脆甜美，裏面非常軟糯，讓人回味無窮。

第五道菜餚是燒鵝，燒鵝是廣州早茶中的一道經典菜餚，它的外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。

燒鵝的制作工藝非常講究，需要經過醃制、烤制等多個步驟，才能達到外酥裏嫩，鮮美多汁的口感。

羅雪峰夾起一塊燒鵝，發現燒鵝的表皮非常酥脆，裏面的肉質很鮮嫩，醬汁的濃鬱風味讓人忍不住多喫了兩口。

第六道菜餚是手工牛肉丸，按道理來說手工牛肉丸是需要店員手工制作而成，但是羅雪峰上廁所時偷瞄了一眼後廚。

發現這些手工牛肉丸並不是手工現做而成，而是使用的是預制菜，店員將牛肉丸從冰箱裏拿出來，直接蒸一下就可以了，不需要手工現做。

大家一直都說廣東的早茶很美味，羅雪峰品嘗了一頓，發現確實如此，這6個菜味道都很不錯，唯一的不足就是價格太貴了，6個菜喫了348塊，如果是在東北老家，同樣的分量菜餚最多不超150。

不過這次廣州早茶之旅，讓他品嘗到了正宗的廣式早茶菜餚，也讓他感受到了廣州最具煙火氣的美食文化。

對此，你是怎么看待的呢？

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