立秋養好脾胃 兩種粥喝出健康

2024-08-09 20:03 admin

中醫稱從立秋到秋分的時段爲長夏。長夏時，脾胃最旺。進入“立秋”後，若不及時對一直高度緊張的脾胃進行有針對性的食療，就很容易發生脾病。鄭運良提醒，此時飲食上應兼顧潤燥益氣，以溫食多餐爲主，並推薦了幾款調節脾胃的藥粥與大家分享。

西瓜皮扁豆粥

將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，衝洗幹淨，切成細丁，用鹽稍醃。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最後用鹽、香油調味，也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛溼清暑的功效。

　茯苓蓮子粥

蓮子30克、茯苓(磨粉)30克、洗淨的粳米100克、山藥30克、銀耳5克。先將蓮子文火煮軟，加入所有原料，用旺火煮沸後，再改用小火煮約15分鐘即可。

以上兩款粥，還可根據各人體質添加原料：

如脾溼熱重，可加薏米;

如脾寒，可加紅棗、姜;

如血虛，可加紅棗、紅糖;

如病後氣血兩虛，可加當歸、黨參;

如陰虛，可加百合、太子參;

如腹瀉嚴重，可加山藥、胡蘿卜。

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