炸饅頭片，別直接炸，教您一招，出鍋片片金黃酥脆，好喫不油膩
2024-08-09 20:02 admin
炸饅頭片，別直接炸，教您一招，出鍋片片金黃酥脆，好喫不油膩
面對早餐，大人喫得比較隨意，天天喫一樣的都行，只要喫飽就好，但對於孩子喫早餐，真是件頭疼的事兒，每天都得做得不重樣。要不然連續幾天喫一樣的，孩子會鬧得不好好喫飯。尤其是上學期間，不僅要變着花樣做早餐，還要做些簡單快捷的，讓孩子喫飽喫好。
說到簡單好做又好喫的早餐，我家常做這一種——炸饅頭片，香酥可口，我會隔幾天做一次，孩子很愛喫，一次能喫三四片。如果你有時候不知道做什么早餐，不妨炸點饅頭片，再配碗米粥，早餐就搞定了，省時又省力。
炸饅頭片看着不難，但要做出最佳口感，還需要掌握一點技巧。一定要牢牢記住，炸饅頭片時別切了直接炸，否則炸久了吸油多，喫起來非常油膩，每咬一口都是油；而炸輕了又不酥脆，也太好喫。所以炸饅頭片直接炸是大錯特錯！
那么怎么炸饅頭片更好喫呢？教您一招，用這種方法去炸，饅頭片出鍋後片片金黃酥脆，好喫不油膩，越喫越愛。下面就來分享一下炸饅頭片的具體做法，趕緊來看看。
【炸饅頭片的做法】
准備隔夜饅頭、鹽、五香粉或者椒鹽、澱粉、清水、食用油。
准備的饅頭必須是隔夜的，這樣的饅頭比較幹燥，很容易切片，也會炸出酥脆的口感。若饅頭是剛蒸的，很難切片不說，還炸的不好喫。
有人炸饅頭片喜歡裹蛋液，這樣做是可以的，但炸出來沒有酥脆的口感，還有點雞蛋的腥味，我個人不太喜歡。若你也喜歡喫酥脆的饅頭片，不妨照着下面的方法做。
1、刀上抹點水，將饅頭切成一到兩釐米厚的片，每一片盡量差不多厚，而且不要切得過於薄，也不要太厚。切好後，饅頭片互相敲一敲，把饅頭渣弄下來。不想浪費的話，可以加面粉和蔬菜攪成面糊，做成小餅喫。
2、碗中放入兩三勺澱粉、適量五香粉、適量鹽或者椒鹽，再放入清水攪拌均勻，調成漿。
3、鍋內加油，量多一些燒到五成熱。這時將饅頭片放進碗中，快速蘸一下，兩面都蘸到位。注意是蘸一下，不要浸泡。
4、蘸好的饅頭片放進鍋內，中小火炸一會兒。注意是蘸一片放一片，而且每當要蘸澱粉水的時候都要記得攪拌幾下，避免澱粉沉底。
5、炸的過程中記得翻面，一直炸到饅頭片兩面金黃，就可以撈出了，放到不燙嘴時食用。
這樣炸饅頭片，既酥脆又不吸油，比切片後直接炸或者裹蛋液炸好很多，好喫不油膩，還有淡淡的鹹香味。
關於炸饅頭片，你學會了嗎？趕緊試試吧，早餐做給家人嘗嘗。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
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