新手也能做的手抓餅,比外面賣的還好喫,學會了可以擺攤了
2024-08-06 08:01 admin
今天自己在家做個手抓餅,比外面還好喫哦!對於我們這樣的上班族,總是爲了方便在路邊买個手抓餅或者是雞蛋灌餅和包子之類的喫。其實路邊賣的不衛生不說,就是味道也不如自己做的好喫。以前我總是以爲做手抓餅很難的,自己在家做不了的,後來偶然將我自己嘗試着作了一次,原來沒有想象的那么難,只要你學會了下面的方法你也可以做。
手抓餅是從蔥抓餅演變過來的,它起源於中國台灣地區。2004年在台灣夜市被發現,2005年正是從台灣引進內地。新出爐的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,外表金黃酥脆,內層軟白嫩,讓每一位見到它的食客來不及等待,抓起就开喫。
面粉500克、油20克、食鹽適量、適量的清水(剛好打溼面粉即可)
1、准備500克的面粉,面粉中倒入一點油,1小撮食鹽,一邊用筷子攪拌一邊加入清水,知道沒有幹面粉。用筷子把面攪拌成團,蓋上保鮮膜放置半個小時備用。
2、案板上塗上一層油,將面團平均分成7份,蓋上保鮮膜放置幹燥。取出一個面團,用手壓成很薄的長方形。
3、上面塗上一層油,然後從下往上像折扇子一樣折起來。然後順着一個方向卷起,尾部收至底下,壓扁,放置10分鐘。把卷好的面餅壓成圓餅。
4、平底鍋少放油,放入手抓餅,兩面各煎2-3分鐘,煎至兩面金黃即可。
5、喫的時候再配上自己喜歡喫的蔬菜,我加的是番茄醬、沙拉醬、雞蛋、火腿和生菜。攤雞蛋的時候直接把手抓餅蓋在雞蛋上煎熟就可以了我是這樣做的,這樣可以使手抓餅與雞蛋完美的結合。
1、擀面塗油的時候可以放點蔥花會更好喫的。我做的時候沒有放,孩子們不愛喫蔥花。
2、醬汁和蔬菜可以根據自己的口味選用。我比較喜歡豆瓣醬,家裏沒有豆瓣醬了,就放的番茄醬和沙拉醬,這樣也是不錯的。
好了今天的分享就到這裏了,如果你也喜歡喫手抓餅,不放先收藏吧!
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