40秒出鍋快速做餅方法,烙制不用一滴油,柔軟勁道,個個鼓起大泡
2024-08-02 08:01 admin
在這個快節奏的時代,誰不想擁有幾道既美味又快捷的拿手好菜呢?今天,就讓我帶你解鎖一個超級實用的烹飪小妙招——40秒出鍋的快速無油烙餅大法!不僅操作簡單到令人難以置信,而且成品柔軟勁道,每一個都鼓脹着誘人的大泡,即便是放涼了也依然保持柔軟不硬,絕對是早餐、晚餐或是隨時解饞的絕佳選擇!
准備食材:
普通面粉、鹽、食用油、开水、涼水
具體做法:
1.今天和大家分享一個簡單快速做單餅的方法,這種做法做出的餅柔軟筋道,而且涼了也不會硬,最主要是不用醒面,節約了很多時間。首先我們准備普通面粉300克,加入三克鹽增加筋性,再加入20毫升食用油,加油能夠使做出的餅更柔軟,而且涼了不硬,把3分之2的面用約150毫升的开水燙面,再把剩余的3分之1的面用80到100毫升的涼水和面,攪拌至沒有幹面粉,我們趁熱把它揉成柔軟的光滑面團,這種大部分的面粉用开水燙面,做出來的餅特別的柔軟,主要是節約了醒面的時間。
2.我們面一定要多揉一會兒,揉至光滑,然後搓成長條,下8到10個面劑,把面劑揉成一個光滑的面團備用。
3.所有面劑揉好以後,我們取兩個面劑,用手把它按扁,在其中一個面劑上均勻的塗抹上油,然後撒上幹面粉,撒幹面粉增加它的摩擦,同時也防止我們擀制的時候兩個餅互相粘連,正反面把它擀薄,然後卷起下鍋。
4.起鍋开小火,鍋熱下入餅坯整理一下,蓋上蓋子燜20到30秒,像這樣把兩個面劑摞在一起烙制,這樣做出的餅保留水分,更加的柔軟。
5.烙至餅微微鼓起,我們翻面,烙至餅全部鼓起即可出鍋,全程約40秒左右,不要烙的時間長,水分流失,餅也會硬。
6.烙好的餅,我們用布密封保存,蓋上蓋子,這樣能夠保留水分,餅才會柔軟筋道,而且也不會硬,喫的時候,我們從中間揭开,卷上自己喜歡的菜就可以了。
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標題:40秒出鍋快速做餅方法,烙制不用一滴油,柔軟勁道,個個鼓起大泡
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