雞肉這么做,小孩子的最愛,主要還好上手!
2024-08-01 20:04 admin
雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食
【香酥雞條】1、雞脯肉切成長形條,取碗裝入雞條,加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均,醃漬10-20分鐘;2、雞肉放入面粉碗中打個滾,使其表面均勻的沾上面粉;3、雞蛋打散,雞條再在蛋液中浸泡4、再將雞肉扔進面包糠中打個滾,使雞條表面均勻的裹上面包糠;5、下油鍋炸至兩面金黃即可!
紅豆可補益脾胃,強壯身體,適用於脾胃虛弱,體虛乏力者,好處多多!
【紅豆椰汁糕】材料:紅豆25克、玉米澱粉50克、椰漿150克、鮮奶250克、砂糖35克。做法:1.紅豆用开水浸泡半小時,入鍋加水煮約半小時至熟。2.其他材料入奶鍋小火慢煮,不時攪動,至濃稠成固態。3.加入熟紅豆拌勻。4..倒入碗內,放涼後用小刀沿邊沿脫模,倒扣在盤上切件即可。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質爲優質蛋白,對肝髒組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
【有關雞蛋的小竅門】1炒雞蛋時加入幾滴醋,炒出的蛋松軟味香。2煎蛋時,熱油中撒點面粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外。3用羊油炒雞蛋,味香無異味。4煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際澆一點冷开水,蛋又黃又嫩。5煎雞蛋時,平底鍋放足油,油微熱時蛋下鍋,外觀美,不粘鍋。
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