這五種家常菜,隔三差五地就會出現在我家餐桌上,備受家人歡迎!
2024-07-27 20:02 admin
就是這么五道菜,有葷有素,營養均衡,隔三差五地就會出現在我家餐桌上,老少皆宜,怎么喫都喫不膩,成本只有五十塊錢,太值了吧!看看有你喜歡的嗎?
步驟:
1.洗好杏鮑菇,兩面切花刀
2.將蠔油、老抽、生抽、糖、鹽倒入碗中用清水調勻,再備出澱粉調勻。
3.鍋內燒油,放入蔥花煸香,倒入杏鮑菇翻炒,炒至微微發黃倒入調好的料汁,小火燉四五分鐘
4.加入水澱粉,翻炒2分鐘,加入薄鹽,即可出鍋,撒上幾根小香菜葉點綴一下。
小貼士
1、杏鮑菇可以滑刀,切對於我這種新手很容易斷。
2、如果不確定味道,可以嘗嘗調好的汁
步驟:
1.准備一塊嫩豆腐,幾根青蒜苗子,一根小紅辣椒,豆腐切成薄片,雞蛋打散,澆上去,晃動均勻
2.准備好佐料:兩勺蠔油,一大勺紅燒醬油,加一半的清水,攪拌均勻
3.把嫩豆腐滑入鍋內,小火煎黃,好了翻另一面
4.煎好倒入提前兌好的醬汁,大火燒滾收緊湯汁,加入大蔥花,紅辣椒圈,最後放入青蒜末,完成,熄火。
小貼士
整個菜品就加了蠔油和醬油,無需其他,如果你的口味不重,可以少用點蠔油,因爲蠔油的確很鹹!
步驟:
1.要买那種小細茄子,一切爲二,切長片,切面朝下均勻地放在蒸籠上面,用开水蒸一刻鐘。
2.趁着蒸茄子的功夫准備輔料,剁肉末,青紅辣椒剁碎,大蒜拍碎,蔥白切段,鍋內放油,下肉末翻炒至發白。
3.倒入佐料煸炒兩分鐘,倒入蠔油,倒蒸魚豉油,把蒸好的茄子放進去,翻炒一分鐘,大火炒一分鐘即可出鍋。
小貼士:
1.翻炒茄子的時候注意要用鏟子壓實茄子,像曬被子一樣敲打茄子,這樣茄子才入味。
步驟:
1.用擦土豆絲的擦板擦姜汁,把雞蛋的蛋清和蛋黃分離出來,裏脊肉切長條狀,撒入薄鹽,加入白胡椒粉,加蛋清,放姜汁,用手抓勻,醃制二十分鐘。
2.找點生粉裹住裏脊肉,下油鍋炸,一直到表皮變色撈出
3.晾分鐘復炸一次
4.另起一鍋,放入番茄醬,加入白糖,少許清水,加入澱粉水,倒入炸好的裏脊肉,翻炒均勻,大火煮到湯汁變濃稠熄火
5.撒上白芝麻,出鍋
步驟:
1.把青菜洗淨,多找點大蒜,切成細絲
2.鍋中燒水,水沸加入生菜,焯水撈出,注意放的時候要快速,用筷子隨時翻,以免燙黑
3.鍋內放油,小火,放入蒜茸、蠔油、生抽、白糖轉中火翻炒1分鐘,倒入澱粉水與蠔油,把調好的湯汁淋在生菜上面即可。
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