全網轉的烘焙“小孩姐”來自杭州,媽媽:孩子有她的熱愛,很开心
2024-07-19 20:02 admin
最近,杭州一位11歲的“小孩姐”火了,登上了人民日報和央視新聞官微。
她酷愛烘培,會做幾十種糕點,暑假擺攤一天能賣幾百元,還把糕點送給環衛工人。
“小孩姐”大名馮睿,來自雙浦鎮,正在讀小學五年級,夢想是以後开一家烘焙店。
媽媽馮女士是一名“80後”茶農,她非常支持女兒,“人生是曠野,不是軌道,人終其一生是爲找到自己喜歡的方式生活,孩子有她的熱愛,我很开心”。
“小孩姐”忙着烘焙。受訪者供圖
別的孩子迷動畫片,她愛看美食節目
今天上午,馮睿正在廚房裏大展身手,打蛋器等小家電的聲音此起彼伏。通常,這裏是她一個人的沉浸式“舞台”。
“我和她爸爸只擁有2個炒菜鍋,其余全都是她的寶貝。”馮女士說,孩子從小就流露出對美食的興趣,別的小朋友迷動畫片,她愛看美食視頻。上二年級的時候,朋友送來一台入門級烤箱,她對美食的熱愛就一發不可收拾了。
“最开始只會做一些簡單的糕點,一开始做的面包口感也比較硬。現在只要能報出名字的蛋糕、面包,她都能做出來,還有復雜的桃花酥、月餅,大概幾十種糕點不在話下。”媽媽笑得开心。
馮睿喜歡在廚房看大人做菜,後來經常跟着網絡視頻學做自己喜歡喫的東西,尤其喜歡琢磨雞蛋、面粉、奶油的奇妙組合。不過,她從不照本宣科,很有創新精神。比如,肉松小貝一般默認放沙拉醬,她自己調配了一種獨特的醬,還分享給鄰居、同學喫,大家爆贊。
馮睿的烘焙作品。受訪者供圖
“廚房完全交給她,我們不插手不幹預,讓她自己在裏面倒騰,有時能在廚房待一整天。”
有一次,“小孩姐”還研發出一道“祕制烤雞”,得到不少“訂單”。
“烤雞賣120元一只,我專門陪她去採买高品質的土雞。”媽媽說,對於女兒的奇思妙想,自己始終是欣賞和支持的。
練攤是爲減少浪費,最高一天能賣500元
最近放暑假,馮睿更是產生了一個大膽的想法:練攤。
爲啥有這想法?媽媽和她一起算過,採买烘培材料、器材,一年大概要花上萬元。材料好做了很多但喫不完,不如賣掉,一來可以消耗材料,二來能貼補一點損失。
各類烘焙品。受訪者供圖
“今晚我們就要去附近公園出攤,她早早就开始准備了,面包、蛋糕都要开賣前一個小時新鮮出爐,還有寫菜單,這是她自己規劃好的。”馮女士只負責打包,她沒想到,孩子動手能力、社交能力這么強,從制作生產到吆喝售賣,全部獨自搞定。有時候,孩子還會把面包送給環衛工人。
“我們是第一個去公園練攤的,最高一天營業額500元,後來吸引了不少孩子來練攤。”馮女士認爲,練攤特別鍛煉能力,开闊眼界。
“我最拿手的是巴斯克蛋糕,但天氣太熱,我主要做面包類的,今天做了50多個。”中午時分,馮睿搞定了50個面包的“發酵工程”。“大家都說好喫,這是我的成就感。”
家人生日蛋糕很早就由馮睿承包,“我給媽媽做芒果夾心的,奶奶做紅豆味的,她們都很开心”。
孩子的夢想是开一家烘焙店,做有個性的糕點。
不卷成績,支持女兒找到人生熱愛
馮女士是雙浦本地茶農,“我一年就忙三個月春茶季,對於工作和孩子的教育,一向比較佛系。”馮女士有一兒一女,都在家門口上學,她認爲相比卷學習成績,發掘孩子的興趣並照亮它更重要。
精致的烘焙品。受訪者供圖
“我很早就是放養的心態,开煤氣竈這些事早就讓孩子嘗試了。有一次我們出去旅遊,馮睿不想去,我們就尊重她。她就早上騎自行車去买菜,做喜歡的一日三餐,把自己照顧得很好。”馮女士說,我們終其一生努力,不過是想擁有選擇的權力,按照自己喜歡的方式生活,孩子在年少時就找到了熱愛並堅持,多么珍貴。
馮女士也相信,有目標,不斷努力精進,孩子做烘焙如此堅持,也會把這股勁頭遷移到學習上。
“馮睿平時爲研究烘培,會高效利用時間,完成學習任務後再投入愛好。所以學習成績總體不錯,除了數學稍微弱一點,當然我也不要求她必須考多少分數。”
馮女士說,相比女兒,19歲的大兒子還沒有找到自己特別的愛好,“我就告訴他,先把身體鍛煉好,暑假給他辦了張健身卡,讓他每天坐公交車去健身。”
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