很多人說電餅鐺做餅很硬，這是因爲沒掌握好竅門，趕快收藏訣竅吧

2024-07-19 08:02 admin

有很多人都說用電餅鐺做餅的時候喫起來特別的硬，而且做出來的東西沒有層次感。其實這些都是有很多的小竅門的，一起來看一下吧，首先是和面的時候，和面的時候一定要用溫水，這樣的話弄出來的面才更加有彈性，等到將它們揉成餅之後，要在上面塗上一層色拉油，這樣的話喫起來味道才會更加好，制作餅胚的時候大家都會在上面撒一些幹面粉，如果撒個面粉的話，做出之後上面就會有一些伴生狀態的面粉，這個時候做出來的東西就會變得很厚也很硬，所以說大家可以在上面刷上一層食用油，這個是非常有作用的。

大家在烙餅的時候要在上面刷一層的油，而且這個鍋不要太熱了，不然的話也是做不好的，如果朝下的那一面基本上可以的話，就可以在上面刷上一層的油，然後就可以翻面了，等到方便之後再蓋上鍋蓋，等一兩分鐘左右，接着打开鍋蓋再塗一層油，然後再翻面。蓋上蓋子等一會差不多就可以了，做這個的時候大家一定要掌握好溫度，是非常重要的一步，而且一定要讓他們受熱均勻，受熱，不均勻的話，做出來的東西也沒有層次感。

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