夏天最愜意的事就是喝啤酒,啤酒的分類大家知道嗎?了解一下吧!
2024-07-18 20:04 admin
啤酒,我們大家都知道是由小麥,發酵而來的,而喜歡喝啤酒的人也需要懂啤酒,就像喝茶的人首先也需要懂茶一樣,啤酒也是一麥芽爲主要的原料,在裏面添加酒花經過發酵之後,酝釀而成的,根據麥芽汁濃度的分類,啤酒可以分爲低濃度型中農都行,和高濃度型,一般我們大家喝的啤酒都是低濃度型在六度到八度,在夏季,喝的濃度型是非常清涼的,
但是,這種濃度的啤酒穩定性非常的差,而且保存的時間也是很短的,而中濃度型的一般以十二度爲普遍,是我國啤酒生產的主要品種,而高濃度型的啤酒這種啤酒的生產周期長,穩定性也是非常好的適於貯存和遠途運輸,而根據滅菌的情況,分類,可以分爲鮮啤酒和熟啤酒,鮮啤酒又稱爲生啤酒,升旗就是指不經過傳統高溫殺菌和二次發酵的啤酒,這類啤酒一般在當地銷售,因爲它保存的時間不長,所以,市場上很多的升旗都是桶裝的,
相對於傳統的啤酒生啤口味更加純正清爽,幾清純透亮的金黃,色澤和潔白細膩的泡沫,有幸讓人感覺,滴滴新鮮的品質,根據滅菌情況又可以分爲生啤和熟啤,生啤是指不經過巴氏消毒處理的,口感優於熟悉,在常溫下能保鮮一兩天,而純生啤酒,是在混升啤酒的基礎上,用現代滅菌設備,經過三次滅菌過濾,然後封裝進入酒桶內的,這類酒口感鮮美,營養豐富,
而熟啤酒,經過巴氏消毒比較穩定,可供常年銷售,它的穩定性比較好,一般都是瓶裝或者罐裝的,比如,我們大家喝的青島啤酒,千島湖啤酒都是這類的,而根據啤酒的色澤分類,可以分爲黃啤酒和黑啤酒,黃啤酒主要是呈現淡黃色,酒花香氣非常的突出口味清爽,是我國啤酒生產的大宗產品。我們平常喝的也是黃啤酒,而黑啤酒,色澤呈紅褐色,使用高溫烘烤的麥芽釀造的,味道醇厚,麥芽香氣明顯,略帶甜味,酒花的苦味不明顯,
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