#早餐#

雞蛋是我們日常生活中非常常見的一種食材，同時它也是營養非常豐富的食物，被譽爲“全營養食品”。雞蛋味道鮮美，烹飪的方式多種多樣，可以煮、炸、煎、蒸。

雞蛋所含有的蛋白質，不僅人體容易吸收利用，而且其中的氨基酸幾乎滿足了人體所需要的，也就是說喫一顆雞蛋，一天的氨基酸需求量就差不多了。因此特別適合在早餐喫，雞蛋也被譽爲“世界上最營養早餐”。

那么，如果我們每天早餐都喫上一顆雞蛋，長期以往，會給我們的身體帶來什么好的變化呢？會給我們的身體帶來哪些健康益處呢？

每天早餐喫一顆雞蛋，收獲5個益處

1、改善記憶

我們每天都要用腦，那么就要消耗一些營養物質，而想要保持大腦功能的正常運轉，那么補充相應的營養物質就變得很重要。

雞蛋含有豐富的蛋白質，並且也富含卵磷脂、卵黃素等營養物質，這些都是大腦細胞所需要的營養物質，並對神經健康有幫助，從而能夠幫助改善大腦功能，記憶力變好，思維也更快速。

雞蛋對於還在生長發育的孩子來說是非常重要的，喫雞蛋能夠促進大腦的發育和功能的改善，從而加強記憶力和智力，讓孩子變得更聰明些。

雞蛋對大腦健康很有好處，尤其是對於腦力勞動者和學習當中的孩子來說都是非常不錯的食物，值得每天早餐喫一個。

2、改善視力

雞蛋含有豐富的營養，其中含有的維生素A和葉黃素以及玉米黃素均能夠起到保護眼睛的作用。

其中，維生素A能夠幫助預防幹眼症和夜盲症，而黃素和玉米黃素能夠保護眼睛免受紫外线的損傷，從而能夠幫助減少患白內障的風險，這對老年人來說是非常健康的。

因此，早餐經常喫雞蛋，不僅能夠補充豐富的營養，而且還能夠對眼睛起到保護，能夠幫助改善視力。尤其是經常用眼的上班族和上學的孩子，喫雞蛋能夠幫助預防眼睛相關疾病，更好的保護眼睛健康。

3、改善容顏

雞蛋含有豐富的鐵元素，這種物質能夠避免缺鐵性貧血，並且也是女性補氣血所不可缺少的營養物質。並且雞蛋也能夠提供多種優質蛋白質，而我們的皮膚主要組成成分也是蛋白質，也就是說對皮膚健康有好處。

這樣一來，每天早餐喫一顆雞蛋，不僅能夠讓人氣血好，而且肌膚也更加的健康有光澤，那么整個人的容顏看上去就要好許多。

4、改善體質

我們早上身體經過一個晚上的睡眠之後，是需要補充較多營養的，雖然營養要足，但熱量不宜過高，那么喫雞蛋就是一個不錯的選擇。

雞蛋營養很豐富，熱量不是很高，雞蛋所含有的營養能夠提升身體的體質，增強人的免疫力和抗病能力，這些對身體健康是非常重要的。

不僅如此，雞蛋具有較強的飽腹感，尤其是雞蛋中的蛋黃，喫下去能夠讓人不那么容易飢餓。這樣一來，就能夠減少整體熱量的攝入，久而久之，能夠幫助身體減輕體重，而體重減輕之後，那么對體質也是一個很不錯的提升。

5、改善肝功能

雞蛋含有豐富的蛋白質，而蛋白質能夠幫助肝組織修復損傷的，並且雞蛋當中的卵磷酯能夠促進肝細胞的再生，從而能夠幫助改善和提高肝功能。

值得注意的是，蛋黃的營養是很豐富的，卵磷脂就基本在蛋黃中，一些不愛喫蛋黃的朋友建議還是喫蛋黃，這樣才能夠保證攝入營養的全面性。

雞蛋3種營養喫法

雞蛋營養的確很豐富，但不同的喫法營養成分還是不同的，口感也是不一樣的。那么如何喫雞蛋比較營養呢？在這裏爲大家介紹3種營養喫法。

1、煮雞蛋

煮雞蛋是非常便捷的烹飪方式，同時也是保存雞蛋營養最爲全面的一種喫法。雖然煮雞蛋的味道是原味，但能夠喫到雞蛋原本清香的味道。

水煮雞蛋營養保存比較好，消化吸收率接近100%，而炒蛋的吸收率是97%，嫩炸、老炸爲98%和81.1%。

這裏不建議用开水衝雞蛋，一方面吸收率並不是很高，才92.5%；另一方面則是开水衝雞蛋若是雞蛋沒有熟透，那么很容易喫進一些不好的細菌，可能喫壞肚子或者使得身體生病。

2、雞蛋羹

雞蛋羹，相信很多人小時候都喫過，味道非常的鮮美，而且口感滑嫩，容易入喉。雞蛋羹同樣能夠較好的保存雞蛋的營養物質，而且可以加上一些作料，如蔥花、醬油、生抽等等，喫起來更好的。

雞蛋羹十分適合老人和小孩食用，容易入喉，喫起來不費勁，又能夠補充營養，是非常不錯的喫法哦。

3、蛋花湯

蛋花湯也是很多人喜歡的一種喫法，做法簡單，氣味清香，湯成之後撒點蔥花就是一道美味佳餚。

蛋花湯保持的營養也是很完整的，喝湯能夠養護腸胃，也更容易消化吸收。飯前飯後喝碗蛋花湯，都是一種享受，營養也不會落下，也是非常不錯的喫法，值得試試。

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