進入伏天後,推薦兩道涼拌素菜,家人喫的舒服,清爽开胃,省事!
2024-07-18 08:01 admin
老話說“熱在三伏”,進入伏天後,天氣是白天曬,晚上悶,在家裏不开空調都呆不住人,做飯人更提不起勁,索性就以涼拌菜爲主吧,簡單還清爽开胃。
分享兩道涼拌菜,一道包菜,一道黃瓜豆芽,都是夏季時令的蔬菜,做法簡單,涼拌料汁往上一澆就是美味出爐,喫起來口感脆爽,味道清新,夏天喫還不油膩,又不用怕長胖,家人喫的舒服。
熗拌包菜
備料:包菜、大蒜、花椒、芝麻、辣椒、鹽、雞精
1、包菜撕成小塊,放入鍋中焯水,約1分鐘就撈出過涼水,這樣才能保持脆嫩口感,降溫後就倒出多余水分備用。
2、包菜盆裏放適量的鹽和雞精,按照自己口味控制量,小心別放鹹了。
3、取個小碗,碗裏放蒜末、芝麻、辣椒段、花椒,用熱油激香。
4、將上一步的料汁倒進包菜盆,等熱油不燙手後,用手抓拌均勻,一定要拌开拌勻。
抓拌好以後就可以擺盤上桌,一道熗拌包菜就做好了,包菜脆嫩爽口,非常好喫。
黃瓜拌豆芽
備料:黃瓜、綠豆芽、芝麻、辣椒、大蒜、生抽、醋、蠔油、雞精、鹽
1、豆芽清洗幹淨,辣椒洗淨切成辣椒圈,黃瓜洗淨切成黃瓜絲,大蒜剝皮切成蒜末。
2、豆芽放進沸水裏焯燙10秒撈出,過涼水,等降溫後撈出控水。豆芽擠出多余的水和黃瓜絲一起都放進盆裏。
3、取個小碗放蒜末、芝麻、辣椒圈、澆一勺熱油激香,然後放生抽,醋,蠔油,雞精,鹽,攪拌均勻。
4、將料汁倒進盆裏,用手抓拌均勻,拌开後就可以裝盤食用了。
黃瓜拌豆芽清爽开胃,還能消熱解暑,做法十分簡單,晚餐不想費事直接將它當主食喫也能飽腹,而且是一頓減脂餐。
——老井說——
包菜、豆芽、黃瓜都屬於鹼性食物,尤其是包菜被稱爲“鹼性蔬菜之王”,夏天多喫點可以幫助身體保持酸鹼平衡。夏天出汗多,體內各種營養流失就多,平日裏要多喫點瓜果蔬菜及時補充回來,以免造成身體不適。
我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注喫喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,和你一起分享這個世界。
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:進入伏天後,推薦兩道涼拌素菜,家人喫的舒服,清爽开胃,省事!
地址:https://www.sgitmedia.com/article/35567.html
相關閱讀:
- 健康生活從早餐开始 2024-11-05
- 千年古韻,面食精華,河南燴面香飄四海 2024-11-05
- 11月,這菜要岔着喫!簡單省事,葷素搭配,營養全面,別不懂喫! 2024-11-05
- 立冬來臨,分享4道暖身菜,蛋白質含量特高,老少皆宜 2024-11-05
- 尋味西北美食:老味道新發現!甘肅老式油餅,香飄四海等你來嘗! 2024-11-05
- 過節必喫的一道菜,來客人上鍋一蒸,出鍋就是一道硬菜 2024-11-05
- 煎魚不再粘鍋破皮!牢記這3個要點,輕松煎出金黃完整魚! 2024-11-05
- 冬天試着這樣煮一鍋,鮮香开胃,全家喜歡 2024-11-05