對於關注豆貴妃的老鐵都知曉，豆貴妃不單單是一家用心制作豆腐加工設備的廠商，更是在豆腐加工上努力耕耘，通過長期的分享個人經驗心得，也獲得很多老鐵的支持，可能對於較爲了解豆貴妃的老鐵會講，這些我們都知道啊，今天爲什么突然聊這些那。

其實也就在今天，有一位老鐵找到我，這位老鐵之前和豆貴妃並不相識，也從來沒有聽說過“豆貴妃”，自然對於豆貴妃這三個字屬於一張白紙，就是這樣的一位老鐵讓豆貴妃感觸很大，這位老鐵是通過朋友推薦找到的我。

這位老鐵找到我的主要原因肯定是想了解制作豆腐的事宜，但是通過一番溝通之後，老鐵講到，有沒有詳細的制作教程或視頻，可以讓我更清晰的了解到底應該怎么使用豆腐機制作豆腐，這時豆貴妃才突然醒悟，對於一個陌生小白，從來沒有了解過豆貴妃豆腐機的人而言，想要快速知曉並掌握制作豆腐的流程，確實有一定的難度，這時豆貴妃就在思想，怎么才能讓老鐵更加清晰的了解那。

於是今天豆貴妃就打算用心分享一篇制作豆腐的全流程，也希望這篇文章可以幫助到更多想做豆腐的老鐵，這篇文章將包括從泡豆到成型全流程，也希望屏幕前的老鐵通過發財的小手，把此文章分享給更多想從事豆腐行業的老鐵及即將步入豆腐行業的親人。

言歸正傳，做豆腐無論是用豆貴妃160豆腐機還是260以及360等型號設備，制作流程和方法基本上是一致的，今天豆貴妃就以DGF-160豆腐機進行通用性分享，做豆腐前端肯定不可忽略的環節就是大豆的精選，在這裏豆貴妃給屏幕前的老鐵一個定位，前提先要確定自己當地市場需求的豆腐品類，例如滷水豆腐、石膏豆腐或酸漿豆腐。

就以滷水豆腐爲例，畢竟國內喫滷水豆腐的偏多，想要做滷水豆腐（也有人稱之爲“鹽滷豆腐”）就要選對應的黃豆，豆貴妃建議老鐵選擇東北大豆，因爲東北大豆更加適合制作滷水豆腐，在這裏豆貴妃就不過多的闡述爲什么。

在選擇好大豆以後，下一步就是浸泡，雖說浸泡黃豆是一個比較簡單的流程，但是在操作過程中，也有很多老鐵步入誤區，在這裏豆貴妃就給屏幕前的老鐵總結一下，到底如何去浸泡大豆，在浸泡大豆之前要先准備一個容器，這個容器要是浸泡黃豆的三倍大。

這時就把黃豆倒入到容器之中，然後注入清水即可，清水的比例要摸過黃豆十五公分以上，也就是說，清水在注入容器之時，清水要高於黃豆，而且不能低於十五公分，這樣才能確保大豆在浸泡過程中充分的稀釋。

在加入清水以後，下一個環節就是時間的把控，也是很多老鐵稱之爲的浸泡時間，對於當下季節，豆貴妃建議浸泡黃豆的時間爲八之十小時即可，也就是說，浸泡的黃豆越過這個時間就可以使用制作豆腐，這就是大豆浸泡的技巧和細節，接下來繼續爲老鐵分享磨豆。

在大豆浸泡後以後，下一道工序就是大豆蛋白的提取，老鐵也可以理解爲磨漿，通過豆貴妃豆腐機配置的磨漿機進行磨漿，在磨漿過程中需要完成兩次磨漿，如果老鐵使用的是豆貴妃160豆腐機的話，一次調節即可完成磨漿工序，畢竟這台豆貴妃160豆腐機屬於雙連磨一次成型工序，所以在磨漿過程中無需人工二次調節和拌渣。

如果老鐵使用的並非是豆貴妃160豆腐機或其它型號的豆腐機，如果單磨系統的配置，就需要掌握以下技巧，在磨漿過程中確保一粗二細原理，也就是說，一次磨漿需要稍微粗一點，二次研磨就要精細化，這樣的好處也是爲了提取大豆蛋白，此過程由於設備的不同，人工輔助的程度稍微有差異。

在磨完漿以後下一道工序就是煮漿，在煮漿過程中老鐵也無需擔心豆漿糊鍋情況發生，凡是豆貴妃品牌的豆腐機，都具備防止糊鍋功能，所以在煮漿過程中完全放心煮，而且這款160豆腐機還具備報警功能，也就是說，豆漿在達到預設溫度以後，設備上的報警器會發出滴答滴答的報警提示。

在磨漿以及煮漿完成之後，下一步就是點漿工序，在其過程中，如果老鐵想要售賣豆漿的話，就可以直接出鍋進行出售，在點漿過程中，這台設備也是配置溫顯裝置，可能這時老鐵會問，點漿還需要溫顯嗎？

其實這個溫顯非常有用，任何東西想要做到統一化，必須得實現標准化，只有標准化才能實現統一化，如果屏幕前老鐵對這個有疑問，可以評論區留言探討，繼續分享剛才所指的溫顯，溫顯的作用就是控制點漿的狀態，建議點漿溫度控制在八十五度之間，在這個狀態下進行點漿成型。

在點漿成型以後，下一步就是壓制成型，這也是豆腐成型的末尾工序，這時使用豆貴妃豆腐機配置的雙啓動成型進行壓制，在壓制過程中，一次可以壓兩盤豆腐，而且一框豆腐約三十五斤左右，壓制成型時間控制在十五分鐘即可。

通過這樣一番操作之後，豆腐整個制作流程就告一段落，在這裏給屏幕前的老鐵總結一下，以上使用豆貴妃160豆腐機制作豆腐過程中，一人完全可以操作並實現豆腐產出，如果您也想使用豆腐機制作豆腐，還有那些想要了解或豆貴妃沒有分享到的話題，可以評論區留言，讓我們一起相互學習、共同提升，以上言論僅代表豆貴妃個人心得，並不能成爲執行標准。

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