學會這道孔雀开屏魚，朋友來了端上桌倍有面，對你贊不絕口

2024-07-10 20:02 admin

准備食材

草魚一條，小蔥，大蔥，姜，蒜，紅辣椒，料酒，白胡椒粉，醬油，雞精，鮑魚汁，白糖，花椒

1.首先我們把草魚鱗刮掉，把魚頭部和尾部剁掉，然後從頭部位置把魚內髒掏出來，清理幹淨，之後如圖跟我一樣，把魚一刀一刀切好（這裏說一下，刀一定要鋒利，我是把魚平放着切的），魚肚皮要連着，不要切斷了。

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2.把大蔥、小蔥、姜、蒜、幹辣椒洗幹淨，大蔥切成段，小蔥切成圈，辣椒切成圈，蒜切片，姜切片，留着備用。

3.取一個小碗，將料酒，白胡椒粉，味極鮮醬油，雞精，鮑魚汁，白糖，倒入碗中，調成汁留着備用（沒有鮑魚汁的可以不用，因爲有的人家裏沒有備用的鮑魚汁）

4.取一個蒸魚盤，把切好的蒜片放入盤的底部，然後把魚放入盤中，擺好造型，如圖像我一樣擺放，再將之前備好的味汁均勻的淋在魚身上，紅辣椒圈也是挨個的擺放好，在加入大蔥段，姜片。

5.把魚放入蒸鍋，涼水入鍋，等水上氣之後再蒸10分鐘。

6.十分鐘蒸結束後，不要急於端出來，繼續放在鍋內虛蒸兩分鐘，兩分鐘之後端出來，再放入小蔥圈裝飾一下。

7.另取鍋具，起鍋倒入食用油，放入花椒粒，給它爆香，爆香之後把花椒粒撈出來不用，留油就可以，將熱油淋在魚身上就即可端菜上桌。

看上去是不是很高大上呢，男生學會做給女友喫，保證能讓女友眼前一亮，對你贊不絕口哦。

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標題：學會這道孔雀开屏魚，朋友來了端上桌倍有面，對你贊不絕口

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