2碗面粉，加半碗油，加半碗糖，教你做一個香甜酥脆傳統小零食
2024-07-08 20:02 admin
在這個快節奏的生活中，偶爾放慢腳步，用簡單的食材喚醒兒時的甜蜜記憶，何嘗不是一種幸福呢？今天，就讓我們一起動手，用2碗面粉、半碗油、半碗糖，編織一份香甜酥脆的傳統小零食——炸糖果子！
准備食材：
普通面粉、酵母粉、溫水、白糖、食用油、清水
具體做法：
1.今天和大家分享一個非常好喫的小零食——炸糖果子，香甜酥脆，涼了也會非常的好喫。首先我們准備200克面粉，加入兩克酵母，溫水100毫升，先把酵母化开，然後邊倒邊攪拌，我們把它揉成中等軟硬的光滑面團，蓋上蓋子密封醒發至兩倍大。
2.接下來我們來和糖油酥面團，這個面團是果子酥脆的關鍵，准備面粉200克，加入80克白糖抓拌均勻，食用油80克，用手充分的攪拌均勻，防止面粉生筋，這樣做出來的面團會更加的酥脆，再加入20克的清水，使面團有少量的黏性，這樣我們更容易擀制，最後我們把它揉成稍微有一點黏性的糖油面團備用。
3.然後我們把發好的面揉搓排氣，多揉一會兒，排淨空氣分成2份。
4.再把兩個面劑分別擀成厚度和大小相同的長方形的面皮，厚度約3到4毫米即可。
5.面皮擀好以後，我們把糖油面團也擀成同樣大小的長方形面皮，然後把它夾在兩張面皮中間，稍微整理的工整一些。
6.整理好以後，我們把它切成2釐米寬左右的寬條，再把每一個寬條切3到4段。
7.把每一個小條像這樣用手擰兩圈之後，然後用力向中間擠壓，這樣防止炸制的時候面皮分離。
8.生坯做好以後，我們二次醒發十分鐘，這樣炸出來的面皮會更加酥脆。
9.大火把油溫燒至4成熱，轉小火下入生坯，炸至底面金黃，我們翻面炸至另一面金黃，再次翻面，一定要小火慢炸，全程約炸6到8分鐘，炸至金黃酥脆，撈起來輕飄飄的即可出鍋。
10.這樣一款做法簡單，香甜可口的小零食就做好了，這個零食涼了也是非常的酥脆，喜歡就趕緊試試吧。
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標題：2碗面粉，加半碗油，加半碗糖，教你做一個香甜酥脆傳統小零食
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