7月入伏,我家最喜歡的2道菜:一蒸一小炒,搭配1素湯,清爽祛溼

2024-07-08 20:02 admin


7月入伏,熱浪襲人,我家餐桌上的清涼祕訣:一籠輕蒸,一抹快炒,佐以一碗素湯,簡約而不失雅致。蒸汽繚繞間,是家的溫馨與自然的饋贈,祛溼解暑,經濟實惠間,品味生活的細膩與從容。兩菜一湯,成本不超三十元,卻滿載着夏日裏難得的清涼與滿足。

冬瓜蒸牛肉,輕籠於細膩的蒸汽之中,宛如山間清泉般純淨無暇。冬瓜的清新與牛肉的醇厚相互交織,不僅滿足了味蕾的享受,更在無形中驅散了體內的溼氣與暑熱,帶來一抹不可多得的清涼。每一口都是對自然之味的深刻致敬,也是對家庭溫馨氛圍的細膩詮釋。

而西紅柿炒雞蛋,則以一抹亮麗的色彩和迅速翻炒的節奏,爲餐桌增添了幾分活潑與生動。鮮紅的西紅柿與金黃的雞蛋交織在一起,酸甜可口,鮮美誘人,是夏日裏快速補充能量的理想選擇。這道菜不僅制作簡便,更蕴含着家的味道,讓人在忙碌與炎熱中也能找到一絲慰藉。

最後,一碗冬瓜薏米素湯緩緩登場,它以其淡雅的色彩和清甜的口感,爲這頓夏日佳餚畫上了完美的句點。冬瓜的清涼、薏米的祛溼,再加上多種食材的精妙搭配,不僅豐富了口感層次,更在炎炎夏日裏帶來了一抹難以言喻的舒爽與愜意。這碗素湯,不僅是對身體的溫柔呵護,更是對生活品質的一種追求與體現。

一、【冬瓜蒸牛肉】

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制作配料:牛肉1塊 米粉適量 生抽2勺 蠔油1勺 老抽1勺 白胡椒粉1小勺 小蘇打2克 澱粉2勺 鹽半勺

制作方法:

1、准備1塊牛肉,逆着紋理切成薄片,加入生抽2勺、蠔油1勺、老抽1勺、白胡椒粉1小勺、小蘇打2克、玉米澱粉2勺抓拌均勻,加入食用油拌均勻,鎖住水分,密封冰箱冷藏醃制一晚入味;

2、冬瓜去皮切片鋪在盤子底部;

3、醃好的牛肉加入少量的米粉和鹽拌均勻;

4、讓牛肉薄薄裹一層米粉即可,少量加點水進去;

5、再把牛肉一片片鋪上去;冷水上鍋蒸大約15-20分鐘左右即可;打开鍋蓋,一股濃鬱而清新的香氣撲鼻而來,米粉蒸牛肉已經蒸制得恰到好處,牛肉嫩滑,冬瓜清甜可口,兩者相互映襯,共同演繹出一道夏日裏的清新佳餚。

二、【西紅柿炒雞蛋】

制作配料:西紅柿2個(小)雞蛋2個 鹽半勺 番茄醬1勺

制作方法:

1、西紅柿去皮切塊備用;

2、雞蛋去炒熟:

3、另起鍋加入植物油,加入番茄翻炒,加入鹽和番茄醬炒出沙;

4、加入雞蛋大火收汁即可;

三、【冬瓜薏米素湯】

制作配料:冬瓜1塊 薏仁米1大把 鹽1勺

制作方法:

1、冬瓜去皮切塊;薏仁米提前炒熟清洗幹淨備用;

2、先把薏仁米煮熟;

3、再加入冬瓜煮熟

4、最後加鹽調味即可;

夏天,天氣熱這三道菜非常爽口,主要的肉菜是牛肉蒸冬瓜,牛肉大概20左右,這一盤22塊錢左右;番茄炒蛋大概4塊錢左右;薏仁米冬瓜3塊錢足夠了;所以這一餐一共大概不到30元,是不是很劃算?但是非常下飯,因爲很健康!推薦你們常喫!

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