7月入伏，我家最喜歡的2道菜：一蒸一小炒，搭配1素湯，清爽祛溼

2024-07-08 20:02 admin

7月入伏，熱浪襲人，我家餐桌上的清涼祕訣：一籠輕蒸，一抹快炒，佐以一碗素湯，簡約而不失雅致。蒸汽繚繞間，是家的溫馨與自然的饋贈，祛溼解暑，經濟實惠間，品味生活的細膩與從容。兩菜一湯，成本不超三十元，卻滿載着夏日裏難得的清涼與滿足。

冬瓜蒸牛肉，輕籠於細膩的蒸汽之中，宛如山間清泉般純淨無暇。冬瓜的清新與牛肉的醇厚相互交織，不僅滿足了味蕾的享受，更在無形中驅散了體內的溼氣與暑熱，帶來一抹不可多得的清涼。每一口都是對自然之味的深刻致敬，也是對家庭溫馨氛圍的細膩詮釋。

而西紅柿炒雞蛋，則以一抹亮麗的色彩和迅速翻炒的節奏，爲餐桌增添了幾分活潑與生動。鮮紅的西紅柿與金黃的雞蛋交織在一起，酸甜可口，鮮美誘人，是夏日裏快速補充能量的理想選擇。這道菜不僅制作簡便，更蕴含着家的味道，讓人在忙碌與炎熱中也能找到一絲慰藉。

最後，一碗冬瓜薏米素湯緩緩登場，它以其淡雅的色彩和清甜的口感，爲這頓夏日佳餚畫上了完美的句點。冬瓜的清涼、薏米的祛溼，再加上多種食材的精妙搭配，不僅豐富了口感層次，更在炎炎夏日裏帶來了一抹難以言喻的舒爽與愜意。這碗素湯，不僅是對身體的溫柔呵護，更是對生活品質的一種追求與體現。

一、【冬瓜蒸牛肉】

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制作配料：牛肉1塊 米粉適量 生抽2勺 蠔油1勺 老抽1勺 白胡椒粉1小勺 小蘇打2克 澱粉2勺 鹽半勺

制作方法：

1、准備1塊牛肉，逆着紋理切成薄片，加入生抽2勺、蠔油1勺、老抽1勺、白胡椒粉1小勺、小蘇打2克、玉米澱粉2勺抓拌均勻，加入食用油拌均勻，鎖住水分，密封冰箱冷藏醃制一晚入味；

2、冬瓜去皮切片鋪在盤子底部；

3、醃好的牛肉加入少量的米粉和鹽拌均勻；

4、讓牛肉薄薄裹一層米粉即可，少量加點水進去；

5、再把牛肉一片片鋪上去；冷水上鍋蒸大約15-20分鐘左右即可；打开鍋蓋，一股濃鬱而清新的香氣撲鼻而來，米粉蒸牛肉已經蒸制得恰到好處，牛肉嫩滑，冬瓜清甜可口，兩者相互映襯，共同演繹出一道夏日裏的清新佳餚。

二、【西紅柿炒雞蛋】

制作配料：西紅柿2個（小）雞蛋2個 鹽半勺 番茄醬1勺

制作方法：

1、西紅柿去皮切塊備用；

2、雞蛋去炒熟：

3、另起鍋加入植物油，加入番茄翻炒，加入鹽和番茄醬炒出沙；

4、加入雞蛋大火收汁即可；

三、【冬瓜薏米素湯】

制作配料：冬瓜1塊 薏仁米1大把 鹽1勺

制作方法：

1、冬瓜去皮切塊；薏仁米提前炒熟清洗幹淨備用；

2、先把薏仁米煮熟；

3、再加入冬瓜煮熟

4、最後加鹽調味即可；

夏天，天氣熱這三道菜非常爽口，主要的肉菜是牛肉蒸冬瓜，牛肉大概20左右，這一盤22塊錢左右；番茄炒蛋大概4塊錢左右；薏仁米冬瓜3塊錢足夠了；所以這一餐一共大概不到30元，是不是很劃算？但是非常下飯，因爲很健康！推薦你們常喫！

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