蓮藕最好喫的做法,比肉還好喫,一上桌就被搶光了!
2023-06-24 19:03 admin
俗話說,荷蓮一身寶,不管是它的根葉,花須果實都是寶,並且都可以滋補入藥,蓮藕還可以制成藕粉,能消食止瀉,清熱开胃,滋補養性,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍,過年了,基本上家家戶戶都離不开蓮藕,今天我們來分享一道蓮藕的新喫法,比肉還好喫,用來招待客人是最好不過的。
1、准備新鮮的蓮藕,最好是選擇兩頭都封閉的,因爲這樣的蓮藕裏面比較幹淨;
2、件蓮藕去皮,然後清洗幹淨,切成稍微薄一點片,放入盤中備用;
3、起鍋放入多一點的食用油,油熱後將准備好的藕片放入鍋中進行炸制,炸的時候多翻動防止粘連,炸至藕片顏色金黃後,撈出來控油放入盤中備用;
4、另起鍋,放入適量的清水,水开後加入適量的冰糖,用中火將糖熬融化,熬至糖水开始起稍微大一點泡子的時候,攪拌下,然後加入適量的白芝麻,繼續攪拌均勻,然後放入炸制好了的藕片放入糖水中;
5、接着用勺子將藕片攪拌均勻,讓沒一塊藕片都均勻的裹上糖水,稍微多煮一下更加的入味,煮至糖水比較黏稠的時候,即可出鍋裝盤。
就這樣一道美味蓮藕片就做好了,這樣做出來的蓮藕特別香,裹上糖水以後是非常的香甜,放涼了以後喫起來還有拔絲的效果,過年了,用這道菜招待客人,用作飯後的甜點也是非常不錯的,喜歡的也趕緊試試吧!
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