夏季白酒如何儲存?把握五大原則讓你輕松應對

2024-06-12 08:01 admin


說到白酒,愛酒人士愛的就是那一抹陳釀彌香,有不少愛好者將白酒收藏於家中。

但時間久了,不少人會發現白酒“跑酒”了,喝着感覺口感不是太好,特別是在夏天,常會出現白酒“缺斤少兩”的現象。

我們都知道白酒是沒有保質期的,夏季溫度過高,酒的菌群活動加速起變化,就很容易“跑”酒。

現在每年夏天的溫度一年比一年高,如保存不當好酒可能會變質,那么,對於愛酒的你來說,夏季存放白酒有哪些需要注意的事項呢?

第一:儲存的溫度

白酒存放的溫度一般是低溫條件,白酒怕高溫,所以儲藏溫度最好在5-20℃最佳,而且相對溼度在70%左右,如果白酒有做好密封措施,可以保存的時間是很長的,而且保存時間越長的白酒,酒香就越純,而且避免暴曬以及加熱等。

所以儲藏白酒的時候要選擇陰涼的地方最好。

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第二:保持恆溫

白酒是易揮發的液體所以恆溫也是保存白酒的必要條件。如果溫度保持不了平均白酒極易揮發變質。

第三:要保持原包裝

很多陳年老酒年代久遠,所以密封很有可能做得不到位,會產生揮發的現象,所以在买來白酒的時候一定要看好包裝是否完好,如果想要長期保存,最好在瓶口處封蠟。

封口方法:

①將瓶蓋直接在容器裏浸一下,把食用蠟放進金屬容器裏加溫,待蠟熔化成液體後,把酒瓶倒過來慢慢旋轉瓶蓋。

②把已經熔化的食用蠟,用刷子塗在瓶蓋和瓶口的連接處。這種做法的缺點是:破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟裏,不容易還原;

③用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏,瓶口位置用膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶時間越長自身纏得越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,否則拆時就難了。

這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

最好的辦法是:先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細包好,再用透明膠帶纏緊,然後封蠟。

這樣可以讓白酒不易揮發。而在外包裝上纏上保鮮膜則可以起到防止褪色的作用。

第四:避免白酒串味

很多人將买來的白酒放到衣櫃裏儲存,而衣櫃一般會有樟腦丸防蟲,這是萬萬不可的,樟腦味道過於刺激,長時間與白酒放在一起容易引起白酒串味,導致味道大大降低。

第五:要通風、防潮

夏季北方幹燥酷熱,南方潮溼炎熱,這都不利於白酒的儲藏,所以在幹燥的地方要注意加溼通風避免瓶塞裂开、如果在南方潮溼的地方,盡量用抽溼機將保存白酒的地方幹燥清爽,避免發黴。

白酒儲存禁忌,夏天別把酒放在後備箱,近些年,比較流行白酒後備箱營銷战略,逐漸培養出人們喜歡事先在自己的汽車後備箱備上一兩箱白酒,以備不時之需的習慣。

但是你知道么,最好不把白酒長期放在汽車後備箱中,尤其是在炎熱的夏季。

在夏季的時候,我們愛喝白酒的人士可以選擇小瓶裝的酒,這樣既不用擔心封存問題,也可以每次控制飲酒的量。

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