家庭版-羊肉燉蘿卜

2023-06-17 19:01 admin

准備工作

主材：羊排1斤，羊肉0.5斤（因爲有羊骨，湯色好看，骨膠原多）

輔材：白蘿卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根

香料：醬油1勺、蠔油1勺、十三香1勺、蔥姜蒜、花椒大料、陳皮和鹽

制作方法1

羊肉泡水排酸10分鐘，同時洗去表面有髒的東西

制作方法2

羊肉涼水下鍋，放入料酒（去腥）和姜（去寒）和陳皮（入味）和花椒大料（燉肉必備）

制作方法3

水燒开後去浮沫沫，在小火燉20分鐘，肉熟

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制作方法4

去湯撈出羊肉放入砂鍋或者鐵鍋，重點來襲加开水，开水，开水。水量沒過羊肉2指

制作方法5

加入生姜陳皮和蔥，大火繼續10分鐘，水开後中火，俗話說；大火出白湯，所以必須保持开鍋狀態

制作方法6

把蔥姜和陳皮挑出來，放入蘿卜塊帶皮的味道好，加入香料醬油1勺、蠔油1勺、十三香1勺和鹽，燉5分鐘，燜5分鐘

制作方法7

出鍋：白湯羊肉、綠色蘿卜、口味絕佳，色香味俱全。可少許香菜，根據個人口味

西醫食療認爲：羊肉：富含脂肪、維生素B1、B2、B6和鐵鋅、鈣、磷

蘿卜：含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素;白蘿卜富含維生素C

中醫食療認爲： 羊肉：性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛，有助於提高身體免疫力

蘿卜：蘿卜性涼，味辛甘，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積

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標題：家庭版-羊肉燉蘿卜

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