在家也能美美的享受下午茶，通通自制
2023-05-18 19:01 admin
咖啡戚風蛋糕
原料：
咖啡 5g
低粉 50g
雞蛋 3個
色拉油 36g
水 36g+5g
糖 30g+10g
做法：
1、咖啡加入5g溫水，攪拌融化，等待冷卻。
2、蛋白和蛋黃分離，蛋黃內加入10g糖、打至發白。
3、加入色拉油，手動打蛋器攪拌均勻。
4、加入36g水，咖啡水，攪拌均勻。
5、分兩次加入過篩的低粉，切拌均勻，使得面糊達到一定的粘稠度。
6、蛋清分三次加入糖，打發至略下垂的尖角，即成蛋白霜。
7、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃面糊內，切拌均勻。
8、將上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜內，切拌均勻。
9、將蛋糕糊從高處慢慢倒入模具內，震出大氣泡。
10、放入預熱150°的烤箱，最後一層，底部用烤盤，大約烘烤45分鐘，轉170°烘烤約10
分鐘。
小提示：
1、烘烤時間看自己家烤箱脾氣。
蘋果香蕉果汁
原料：中等蘋果 一個 香蕉 一個 檸檬汁 半個 涼开水 4ooml
做法：
1、蘋果清洗幹淨，去皮，去核，切小塊。
2、香蕉去皮，切小段。
3、將蘋果塊、香蕉塊，400ml水，檸檬汁，加入攪拌機內桶，开啓，攪拌結束，過濾或者
直接飲用都可以。
小提示：
1、蘋果、香蕉容易氧化，所以加檸檬汁有一定的抗氧化作用。
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標題：在家也能美美的享受下午茶，通通自制
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