芋頭學會這樣做,比肉還好喫,外脆裏嫩,看着都流口水!
2024-04-08 20:02 admin
1、芋頭又稱芋、芋艿,天南星科植物的地下球莖,形狀、肉質因品種而異,通常食用的爲小芋頭。中醫認爲芋頭有开胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析,芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等,其中以膳食纖維和鉀含量最多。
2、今天老劉就來分享一下“麻辣香芋球”的家常做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面先給大家講一講做“麻辣香芋球”所需要的配料:
芋頭350克、麻辣鮮10克、孜然粉3克
4、先把提前刨去外皮的芋頭放在燒开的蒸鍋中大火蒸三十分鐘,把芋頭蒸熟
5、用挖球器將芋頭挖成大小一致的芋頭球。
6、熱鍋倒油,待油溫六成熱時放入芋頭球,用中小火將芋頭球炸至表面酥脆
7、將孜然粉倒入麻辣鮮裏,攪拌均勻
8、趁熱,將剛炸好的芋頭球放入調好的調料裏,使其均勻裹上一層調料,之後擺盤,美味即成。
【老劉小貼士】芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。同時,其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。
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標題:芋頭學會這樣做,比肉還好喫,外脆裏嫩,看着都流口水!
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