作者 歐陽千裏 山東省個體私營企業協會酒業分會祕書長

歐陽千裏

近日，第110屆全國糖酒商品交易會(下稱糖酒會)在成都开幕。糖酒會一直被視作中國酒類行業的“風向標”，每年都集聚不少來自全國各地的酒廠、經銷商。今年的春季糖酒會發生哪些變化？可以從這五個關鍵詞中看出。

第一，“節日”。今年糖酒會首次提出“春糖節”概念，酒企在用更靈活的方式於糖酒會中提升品牌美譽度。其實，多年以來，整個酒行業尤其是參展商就希望糖酒會能夠打破相對單一的酒店、會展形式，用更加靈活的形式融入糖酒會中，以吸引更多客商、消費者、媒體駐足。今年商家在糖酒會中更加強化交流和品牌展示的功能。酒企以演唱會、品鑑會等多樣形式，變“展會”爲“節日”，爲的也是“吸睛”效果，使品牌美譽度進一步提升。同時，“節日”的形式以及豐富的論壇交流活動，比如清香、醬香主題論壇的开展，和對年份酒等行業熱點的討論等，能夠加強交流功能；豐富的“節日”創新形式和交流活動，還能促進媒體的持續追蹤和品牌的傳播，避免“开展”即“閉展”現象出現。

第二，“C端”。從今年糖酒會中酒企表現可以看出，競爭逐漸向C端演變。多年以來，白酒市場的銷售額始終保持在6000億左右，如今少數頭部甚至極頭部酒企的擴容、增長，而多數中小酒企的衰落、萎縮，進而導致酒業生態的重構，酒行業正在進入新周期。在這個過程中，C端的競爭變得更重要，行業“大佬”茅台多次表達對終端的重視。傳統展會中酒企通常僅重視與B端的溝通，關注的也是抽箱、團購價、返利、返點……而今年糖酒會，酒企开始面對C端講故事。與經銷商們不同，消費者關心的只有“酒”本身，這意味着酒企在糖酒會中表現形式、話術等發生了改變。

第三，“創新”。一方面是醬酒的品牌化。糖酒會期間，酒企對醬酒場景化、口感化的探索引起關注，比如相關品牌舒適醬酒的新定位、新產品升級，引起業內討論。如何利用消費者能夠理解的語言塑造品牌、新銳醬酒如何搶佔這一重要賽道，是值得酒企持續追蹤思考的問題。另一方面是低度酒。低度酒和中度酒等“潮飲”在糖酒會上引起不小的關注度，酒企在國產清酒、國產威士忌，或位於白酒和精釀啤酒之間的中度酒上的創新不斷，或能成爲未來白酒行業新的增長點。

第四，“年輕化”。白酒“年輕化”不只是品牌的年輕化和消費者的年輕化，如今無論是白酒新品牌創始人、釀酒人、咨詢機構還是媒體，都呈現了年輕化的趨勢，在行業中嶄露頭角。從今年糖酒會中也可以看到這一變化，前些年糖酒會活動中一般都是“老前輩”主導，去年以來，更多的“80後”“90後”相關從業人員策劃活動，或登上舞台發表觀點，糖酒會也呈現年輕新氣象。在這樣的變化下，對於人們常討論的年輕人到底喝不喝白酒這一話題，或許不必再過於擔心。因爲當年輕人真正參與到糖酒會，年輕釀酒人、品酒人、寫酒人、創酒人都深入行業時，對白酒行業的“年輕化”問題是不必擔憂的。

第五，“務實”。通過對此次糖酒會的觀察，大型酒企表現更加務實。今年糖酒會間的多數活動也走向精品化、私密化，大型的活動減少，參與相關活動的人也以聽“幹貨”爲主要目的。酒企贊助活動減少，相比之下，酒企更愿意用數字化手段加強糖酒會期間的媒體投放，制造吸引消費者關注的話題。從這些表現看，目前糖酒會交易功能、招商功能在逐漸減弱，更傾向於搭建一個酒廠與酒廠之間、酒廠與酒商之間互相交流和溝通的平台，更傾向於打造面對全國核心消費者而非僅僅爲經銷商設置的展台。

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