燉骨頭湯，不要只知道加水燉！大廚：多做這1步，湯汁奶白更鮮香

2024-02-04 08:03 admin

燉骨頭湯，別就知道加水燉！大廚：多做這1步，湯汁奶白更鮮香！現在隨着冬天的到來，天氣越來越寒冷了。大家都知道在冬天是滋補身體的最佳季節，那么滋補身體，食療是最好的選擇。我們都知道骨頭湯是非常的滋補身體，那么用來作爲食療也是一個不錯的選擇。但是我們在家中做骨頭湯的時候，骨頭湯的湯汁看起來十分的油膩。

雖然說湯汁會有很多的油，但是一點都不油膩。奶白色的湯汁更是十分的誘人，不過很多朋友在家中做骨頭湯卻很難做出奶白色的湯汁，其實要想熬出來的骨頭湯的湯汁是奶白色，其實非常的簡單，我們在燉骨頭湯時不要只知道加水燉，只需要在骨頭湯的時候多加1步，保證燉出的骨頭湯湯汁奶白更鮮香！

熬骨頭湯其實是一件非常簡單的事情，我們只需要掌握其中的技巧就完全可以做出奶白色的骨頭湯。爲了在家中能做好骨頭湯，我專門請教了大廚，大廚說在燉骨頭時只要多加這“1步”。那我們來看看骨頭湯到底是怎么做的。首先，我們將买回來的骨頭放進清水裏面，然後在清水裏面加入一點點食鹽。

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然後我們將泡好的骨頭取出來，將排骨進行焯水，我們在焯水的時候會出現一些的浮沫，這時我們家浮沫撈出。然後就可以將骨頭撈出來了。這樣做出的排骨湯就會沒有腥味，而且還會更鮮香。然後下面就开始燉排骨了，現在正是蘿卜最好喫的季節，我們在燉排骨的時候可以放進一些蘿卜。這樣做出的排骨湯不僅味道鮮美，而且營養也是十分的豐富

我們在家中做骨頭湯的時候多加“1步”，這“1步”就是浸泡排骨時放鹽。我們加入食鹽的目的就是爲了更好地清除排骨中的血水，排骨中的血水被排除之後，這樣做出的骨頭湯才會更鮮香。大家下次再做排骨的時候可以試一試這個方法。

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