網紅“毛巾卷”，在家有個平底鍋就能做

2024-01-26 08:00 admin

最近被各種網紅美食刷屏，什么“毛巾卷”、“髒髒包”，“雪花酥”等等，每一種都是喫貨眼中的大愛。做法也不難，這段時間咱們會詳細的介紹。今天先和大家分享的是抹茶毛巾卷的做法。通常會做千層蛋糕，做這個就肯定沒有問題。使用的工具也簡單，在家有個平底鍋就可以搞定，喜歡的親們一定要試試這款當紅美味哦~

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具體制作方法

第一步：准備食材。低筋面粉160克、白紗糖50克（30克放到面糊中，20克放到奶油中）、抹茶粉10克、黃油30克、雞蛋2個、牛奶480毫升、奶油300毫升。

第二步：黃油隔水融化，然後晾涼備用。

第三步：將抹茶粉和面粉拌勻。

第四步：把雞蛋放到盆中攪拌均勻。

第五步：把牛奶放入盆中攪拌均勻。

第六步：把黃油放到面糊中充分攪拌均勻。

第七步：將攪拌好的面糊過兩遍篩，如圖。（過篩後可以讓面糊更加細膩。）

第八步：蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏一個小時。

第九步：冷藏結束後开始烙制餅皮。平底鍋燒熱，舀一勺面糊倒入平底鍋中，稍稍轉動平底鍋，讓面糊攤平，然後小火开始加熱，加熱至餅皮成熟即可取出。（首先，一定要選擇不粘鍋來做。如果有方形的鍋最好，沒有話可以用圓形的。其次，冷藏後的面糊會有一些沉澱，使用的時候先攪拌均勻再用。）

第十步：把煎好的餅皮攤开徹底放涼。

第十一步：把剩下的白砂糖倒入奶油中，用電動打蛋器把奶油打發，如圖。

第十二步：取兩片餅皮疊在一起，如圖。

第十三步：往中間的位置抹一層奶油，如圖。（奶油的量隨自己的口味來。）

第十四步：把兩邊疊起來，如圖。

第十五步：從一頭开始卷起，卷成毛巾卷的樣子，如圖。

第十六步：喫的時候，撒上一層抹茶粉即可。

多說幾句：

1、糖的量可以隨自己口味少放或多放一點。

2、餅皮盡量攤的薄一點，口感更好。

3、奶油打發後，如果暫時不用，一定要放到冰箱中冷藏。

4、餅皮一定要徹底晾涼後再抹奶油，不然奶油容易融化。

5、如果暫時不喫，一定要放到冰箱中冷藏。

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標題：網紅“毛巾卷”，在家有個平底鍋就能做

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