簡易自制春卷皮,在家也能自己輕松做!
2024-01-26 08:00 admin
雖然在美國也买得到冷凍的春卷皮,但喜歡嘗試的我,也想自己做,傳統做法技術太高,自知能力不足,所以還沒敢嘗試,但想做也不一定要用傳統的做法,只要喫起來口感、味道一樣,不同做法又何妨,最重要是失敗率低,自己動手做的意愿就會高些,曾在網上看過,有人將冷水面擀薄蒸熟,再拿來包料喫,我試着用燙面來做,因爲我曾用燙面來做荷葉餅(
簡易自制春卷皮
材料:中筋面粉200g开水80g冷水35-45g鹽1/3tsp(用1/2小匙裝八分滿)
做法:
2.快速攪拌。
小叮嚀:
**用按壓的方式撐开面皮,面皮會更密合,厚薄也會更平均,如果一开始就用擀面棍,在擀开的過程中,因爲面皮間有抹油,反而容易滑動,造成厚薄大小不均,邊緣的面皮也會比較厚。
**要翻面按壓,這樣上層和底層的部份才會平均,上層有壓大一些,就要翻面按壓,再翻回來繼續按壓,來回翻面兩三次按壓,面皮就可攤开的很均勻,這樣蒸好的春卷皮,每一張大小厚薄才會平均。
**面皮撐大約直徑20公分(8吋)大小,這樣大小厚薄最剛好,也不是越大越好,越大面皮當然會攤的更薄,但如果太薄,蒸好撕开時就容易破。
**放至稍不燙手就撕开,但還保有一些溫度會更好撕。
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:簡易自制春卷皮,在家也能自己輕松做!
地址:https://www.sgitmedia.com/article/21997.html
相關閱讀:
- 健康生活從早餐开始 2024-11-05
- 千年古韻,面食精華,河南燴面香飄四海 2024-11-05
- 11月,這菜要岔着喫!簡單省事,葷素搭配,營養全面,別不懂喫! 2024-11-05
- 立冬來臨,分享4道暖身菜,蛋白質含量特高,老少皆宜 2024-11-05
- 尋味西北美食:老味道新發現!甘肅老式油餅,香飄四海等你來嘗! 2024-11-05
- 過節必喫的一道菜,來客人上鍋一蒸,出鍋就是一道硬菜 2024-11-05
- 煎魚不再粘鍋破皮!牢記這3個要點,輕松煎出金黃完整魚! 2024-11-05
- 冬天試着這樣煮一鍋,鮮香开胃,全家喜歡 2024-11-05