簡易自制春卷皮,在家也能自己輕松做!
2024-01-26 08:00 admin
雖然在美國也买得到冷凍的春卷皮,但喜歡嘗試的我,也想自己做,傳統做法技術太高,自知能力不足,所以還沒敢嘗試,但想做也不一定要用傳統的做法,只要喫起來口感、味道一樣,不同做法又何妨,最重要是失敗率低,自己動手做的意愿就會高些,曾在網上看過,有人將冷水面擀薄蒸熟,再拿來包料喫,我試着用燙面來做,因爲我曾用燙面來做荷葉餅(
簡易自制春卷皮
材料:中筋面粉200g开水80g冷水35-45g鹽1/3tsp(用1/2小匙裝八分滿)
做法:
2.快速攪拌。
小叮嚀:
**用按壓的方式撐开面皮,面皮會更密合,厚薄也會更平均,如果一开始就用擀面棍,在擀开的過程中,因爲面皮間有抹油,反而容易滑動,造成厚薄大小不均,邊緣的面皮也會比較厚。
**要翻面按壓,這樣上層和底層的部份才會平均,上層有壓大一些,就要翻面按壓,再翻回來繼續按壓,來回翻面兩三次按壓,面皮就可攤开的很均勻,這樣蒸好的春卷皮,每一張大小厚薄才會平均。
**面皮撐大約直徑20公分(8吋)大小,這樣大小厚薄最剛好,也不是越大越好,越大面皮當然會攤的更薄,但如果太薄,蒸好撕开時就容易破。
**放至稍不燙手就撕开,但還保有一些溫度會更好撕。
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:簡易自制春卷皮,在家也能自己輕松做!
地址:https://www.sgitmedia.com/article/21997.html
相關閱讀:
- 蘭陵美酒花开韓國市場海外客戶組團到廠參訪 2024-11-21
- 從小酒館到啤酒王國,你也可以!啤酒專營店加盟新鮮出爐 2024-11-21
- 冬藏美酒攻略:讓SOD葡萄酒保持最佳狀態的4個關鍵要素 2024-11-21
- 看白酒老饕如何選老酒、藏好酒 2024-11-21
- 高檔酒表現穩健,中檔酒貢獻增量水井坊連續三個季度實現業績增長 2024-11-21
- 姑娘跟你回家了,不喝一杯怎么下一步? 2024-11-21
- 入冬了教你做醬肉,醃制前多加1步,不易變質醬香更濃鬱 2024-11-21
- 溫情滿溢,一碟醬油手撕雞的家常記憶 2024-11-21