天氣一冷，很多人就對水果“敬而遠之”，因爲水果多性涼，脾胃虛寒、體質較弱的人在此時食用，不僅不易消化吸收，還有可能引起腹瀉。

不過，有些水果做熟了喫，不但保護腸胃、更有營養，還有很多意想不到的保健作用。

適合冬天煮着喫的水果

現在處於寒涼的冬天，水果熟喫不容易導致腹瀉，也更有利於營養吸收。

但由於維生素C是不耐熱的，水果加熱後確實會損失很多的維生素C，如果喫水果的目的是爲了補充維生素C，最好還是生喫。

▶梨+川貝：清熱化痰

冬天天氣很幹冷，挑水果應以“潤”爲主。梨就不錯，但它性寒涼，體質虛寒的人喫了，胃會不舒服。這時可以蒸或煮一下。

梨子煮熟後，有更好地養陰生津、潤燥止渴的作用，可用於陰虛火熾，口渴心煩，咽痛喉幹或肺燥咳嗽的緩解。

川貝冰糖蒸雪梨是一款清熱潤肺、化痰止咳的常見水果膳食，梨在蒸熟後養陰潤肺之力大大增加，川貝母有化痰止咳、清熱散結的作用。

做法：取雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖；蓋上梨蓋，放入碗中隔水蒸10分鐘後關火。

▶山楂+紅糖：活血化瘀

山楂有消食健胃、行氣活血散淤的作用，所含的黃酮類物質能舒張外周血管，具有降壓作用，並能擴張冠狀動脈、降脂、強心。

但山楂含大量的有機酸、果酸等，對胃黏膜造成不良刺激，煮過之後果酸被轉化，減少了對胃的刺激。

做法：山楂10顆，紅糖適量，山楂洗淨去核後，加水煮沸後轉小火再煮約20分鐘，最後加入適量紅糖調味即可。這個湯活血效果特別好，例假前連續喝幾天，能緩解痛經，月經量少的症狀。

不過，孕婦忌喫！

▶橙子+鹽：止咳潤肺

橙皮裏含有那可汀和橙皮油，這兩種成分只有在蒸煮之後才會從橙皮中散發出來，具有止咳化痰的作用。另外，蒸煮後的橙子也尤其適合久咳不愈的小孩子喫，可以起到止咳潤肺的作用。

做法：橙子洗淨後用鹽水浸泡20分鐘，在其頂部平切一刀，形成一個盅；在露出的果肉上撒少許鹽，用筷子戳幾個洞，然後將切下來的“蓋子”重新蓋回去；將橙子放進碗裏蒸，水沸後再蒸15分鐘，蒸好後去橙皮喫果肉。

▶蘋果+銀耳：養陰潤燥

煮熟的蘋果所含的天然抗氧化物質含量會大幅增加。這些物質不僅能夠降血糖、降血脂、抑制自由基從而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制人體內血漿膽固醇升高。

蘋果性平，味甘酸，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃等效果；銀耳性平，味甘、淡、無毒，滋潤而不膩滯，有補脾益氣和胃、養陰潤燥的作用，是可以長期食用的潤膚良品。

做法：取蘋果2個削皮去心切塊，瘦肉一小塊切片，蜜棗2枚，銀耳1~2朵去蒂浸泡約半小時；把材料一起放入鍋中，加入清水熬煮，然後加適量食鹽便可。

▶熱橘子：美容護膚

橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是冬季喫多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口幹舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等症狀。而熱橘子就是理想選擇。

做法：首先將1~2個橘子洗幹淨，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦幹（至表皮完全無水分），放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。

這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子裏去，既達到了冬季養生美容的效果，又不容易上火。

煮熟的水果要少放糖

煮熟的水果，即便營養價值損失地不多，但要注意少放糖！

在煮水果時，由於加水的原因會使得水果的口感變得寡淡、微酸，這時很多人就會通過加大量的糖來調味，導致熱量增加，結果可能是弊大於利。

所以，喫熟水果的時候，要盡量避免添加過多的糖，包括蜂蜜在內也要少用，否則就類似於喝甜飲料了。

水果是大自然的恩賜，又冷又燥的季節，將水果熱喫，不僅能滋養身體，還能減少對腸胃的刺激，促進消化和吸收哦~

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