摘要

“清香熱”能否復制“醬香熱”？只是汾酒熱還是百花齊放？

行業莫衷一是的背後，是清香酒企缺少獨領風騷的品牌文化。

清香復興行業背景下，文化清香品牌的缺失，成爲清香復興的一大短板。

沒有獨特的文化內涵，諸多清香品牌將在低端價位廝殺，喪失白酒消費中文化消費的內核。

如今，這塊短板即將補上。

這就是源於晉商200年票號文化的老派清香同茂興酒。

12月3日，在山西太原，山西同茂興酒業有限公司舉辦了“老派清香同茂興品牌战略發布會”，正式向行業領導、經銷商朋友和消費者推介同茂興票號文化酒，宣告了老派清香同茂興酒的正式上市。

源於1855年晉商票號同業公會所立酒坊的同茂興，歷經近170年的歷史傳承，再次呈現到世人眼前。

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同茂興酒

源於清朝中期的票號同業公會

從同茂興字號誕生之日，即根植於厚重的晉商票號文化。

晉商與潮商、徽商，並稱爲中國歷史上的“三大商幫”。明初，設九邊重鎮，行开中鹽法，晉商納糧輸鹽，逐漸崛起。其後擴大經營，商履遍及長城內外、大江南北。

清代，晉商开闢“萬裏茶道”，貿易走向國際化。道光年間，票號的創建，更是將晉商推向前所未有的高度，山西票號匯通天下，執金融之牛耳近百年。

道光三年（1823年）雷履泰在平遙改組創辦“日昇昌”票號，這是中國歷史上第一家專營匯兌和存放款業務的金融機構。票號的出現，解決了現銀運送的困難，加速了資金周轉，促進了商業、金融業的繁榮和經濟的發展。

山西票號總號多設在山西平遙、祁縣、太谷三地，分號設置前期以北方爲重點，後期海陸並重，形成京、津、滬、漢四大中心，匯兌業務遍及邊疆和沿海商埠，一紙票貼匯通天下。

同茂興酒坊流傳至今的印章

晉商崛起後，爲共敘鄉情、相互扶持，在國內商業發達、交通便利的商埠集鎮廣設山西會館、山陝會館、同業公會等，鼎盛時達500余處。同茂興，即源於清朝鹹豐年間山西票號同業公會所立酒坊，本爲同業溝通業務之余酒宴所用，寓意“同心同德同茂興”，取“共同興旺”之意。

而今，經過160余年的手口相傳，同茂興酒恪守老派清香古法釀造，復原160年前的老酒味道。同茂興酒嚴選當年新糧爲原料，加長發酵周期，嚴守27道工序不簡化，只取頭兩茬酒，不勾兌，不添加。

同茂興酒業釀造基地山西中孚酒業有限公司，位於中國清香型白酒的核心產區——山西呂梁，建於1983年，迄今已有40年，年產大曲清香原酒6000噸，儲存老酒超過15000噸，是呂梁市政府與中國酒業協會共同認定的中國清香型白酒核心產區（呂梁）“十朵小金花”之一。

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同茂興酒

產於清香型白酒核心產區——呂梁

從“汾酒熱”到“清香熱”，再從“清香熱”到“大清香時代”，清香品類的崛起與發展，已經成爲不爭的事實。

汾酒引領，品類龍頭勢能逐步加強，其延續幾年的高增長不僅還在持續，而且市場佔有率也不斷提升。

2022年，山西汾酒實現營收262.14億元，同比增長31.26%；淨利潤80.96億元，同比增長52.36%，邁上200億台階。

2023年上半年，汾酒實現營收190.11億元，同比增長23.98%；實現淨利潤67.67億元，同比增長35%。

從這一數據來看，2023年汾酒營收突破300億元幾乎板上釘釘，這也標志着汾酒將連續跨越新台階，引領清香進入“大清香時代”。

據中國酒業協會《中國酒業“十四五”發展指導意見》：“十四五”期間，清香型白酒的市場規模將突破200萬千升、1300億元，行業佔比將由15%上升至20%以上。

汾酒的跨越式發展也帶動了清香酒核心產區的崛起，作爲清香型白酒核心產區的呂梁提出了打造“清香型白酒生產基地和酒文化旅遊勝地”的目標，並力爭五年內實現白酒產能50萬噸、產量50萬千升，銷售收入500億元。

同時，呂梁市政府也已經評選三次“十朵小金花”，挖掘潛力酒廠。同茂興酒的釀造基地山西中孚酒業有限公司兩次上榜，實力卓然。

產區賦能加上汾酒品牌勢能的釋放，爲呂梁產區其他清香型白酒品牌帶來了前所未有的發展機遇。

這也爲定位“老派清香”的同茂興酒提供了無限的想象空間。

山西同茂興酒業有限公司副總經理高旭在發布會上表示，根源於晉商票號文化，同茂興酒第一款即推出票號文化酒，同時已經和日升昌打造聯名產品，扛起晉商票號文化的大旗，傳播票號文化，傳承晉商精神，復興老派清香，以期酒通天下。

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堅持文化清香

同茂興酒的範本

近幾年，隨着清香型白酒龍頭汾酒的快速復興，清香型品類迅速升溫，行業、資本的迅速聚集，進一步推動清香熱潮的形成。

但是，“清香熱”由風起到勢成，還有很多難題需要解決。行業人士表示，掣肘清香品類發展的顯性問題是高端化、全國化支撐不足，但是隱性和更爲本質的問題在於核心產區建設相對滯後、品質及文化表達標准化低、品牌梯隊實力較弱等。

這其中，清香型白酒品牌的文化表達的缺失，是“清香熱”繞不過的一道關卡。

從醬酒的發展歷程來看，如果一個品類各個品牌在文化上做不到各美其美、美美與共，這個品類的賽道就很有限。

現實的情況是，大量清香型白酒品牌無論是品名還是包裝無不在模仿汾酒及其杏花村，甚至試圖以假亂真搶奪消費市場。

清香型品牌在文化表達上的另一面，也意味具有歷史底蕴的品牌仍有很大的發展空間。

挖掘晉商票號文化，傳承晉商票號文化，同茂興未來可期。

高旭說，晉商縱橫商界五百年，萬裏茶路橫穿數個國家，晉商票號分號遍布全國，這都爲同茂興的全國化布局提供了源源不斷的精神力量。同茂興酒作爲一款中高端清香型白酒，不僅在工藝和品質上追求卓越，堅持“老派清香工藝”，嚴守古法，添加更多老酒確保“老味”；更在品牌文化方面積極探索和追求，將晉商票號文化的精髓與現代審美相結合，注重將票號文化元素融入到品牌和產品的各個方面，以展現出一種高雅、人文、有思想深度的品牌形象。

同茂興酒業負責人高旭表示，同茂興酒將在全國招募不超過50名經銷商合夥人，共同持有同茂興品牌，共同運營同茂興品牌，共同壯大同茂興品牌，“從字號成立之日起，同茂興就是‘同心同德同茂興’，現在更是要做‘同創同享同茂興‘，與經銷商合夥人共創未來”。

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