夏天，用這菜包餃子，比白菜韭菜都要香，4塊錢一把，常喫脾胃好
2023-06-06 19:11 admin
夏天用這道菜包餃子，比白菜和洋蔥還香。一份4塊錢，常喫對腸胃好
在衆多的面條中，餃子是最好喫的。在北方，我們喜歡喫餃子。現在冬天到了，喫餃子的家家戶戶多了起來。一個叔叔阿姨來我們家玩。想一起出去喫，可是舅舅舅媽嫉妒媽媽包的餃子，我又去买茴香，媽媽和舅媽包了一個茴香和豬肉做的餃子，還准備了幾個菜，我會添加到旁邊，並移動到需要的地方。
茴香是我國常見的蔬菜，一年四季都可以买到。一般4塊錢一個，很實惠。茴香本身散發出一種特殊的香氣，能促進消化、增進食欲、理氣散寒、滋補脾胃、預防感冒。雖然適合夏天包餃子的蔬菜有很多，但我們家喜歡用茴香做餃子餡。一口咬下去，鮮香多汁。比韭菜白菜還要周到。一大盤不夠喫，但是家人常喫的話對腸胃有好處。
【茴香豬肉水餃】
第一步：豬肉剁碎，蔥剁碎，將豬肉和蔥花放入大碗中，加入適量的醬油和花椒粉，拌勻稍醃一下。
第二步：小茴香去老莖和藥明，用清水洗淨，撈出，瀝幹切碎。
第三步：將剁碎的茴香倒入豬肉餡中，繼續倒入香油、鹽、食用油，拌勻即成餃子餡。
第四步：准備另一個碗，倒入足夠的水和面粉，加入絮狀物，倒在案板上，揉成面團。
第五步：將面團揉成長條，再切成小塊，擀成圓圓的餃子，中間放上適量的茴香餡，揉緊包成餃子。
第六步：鍋中放入冷水，大火燒开後，放入餃子，輕輕攪拌使其散开，待再次沸騰後，揭开蓋子繼續煮至餃子熟透，即可盛出。在平板電腦上。
建議：
1.盡量自己切或切餡，比機器做的好喫多了。
2、茴香遇鹽會吸水，所以肉餡不用加水。
3.蓋上鍋蓋煮面糊，开蓋煮餃子皮，所以餃子在鍋裏的時候要先翻動一下，這樣餃子才不會粘鍋皮破了，但是之後那。煮沸時，一定要揭开鍋蓋，這樣才能看到膨化的餃子，即餃子熟了。
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