夏天,用這菜包餃子,比白菜韭菜都要香,4塊錢一把,常喫脾胃好

2023-06-06 19:11 admin


夏天用這道菜包餃子,比白菜和洋蔥還香。一份4塊錢,常喫對腸胃好

在衆多的面條中,餃子是最好喫的。在北方,我們喜歡喫餃子。現在冬天到了,喫餃子的家家戶戶多了起來。一個叔叔阿姨來我們家玩。想一起出去喫,可是舅舅舅媽嫉妒媽媽包的餃子,我又去买茴香,媽媽和舅媽包了一個茴香和豬肉做的餃子,還准備了幾個菜,我會添加到旁邊,並移動到需要的地方。

茴香是我國常見的蔬菜,一年四季都可以买到。一般4塊錢一個,很實惠。茴香本身散發出一種特殊的香氣,能促進消化、增進食欲、理氣散寒、滋補脾胃、預防感冒。雖然適合夏天包餃子的蔬菜有很多,但我們家喜歡用茴香做餃子餡。一口咬下去,鮮香多汁。比韭菜白菜還要周到。一大盤不夠喫,但是家人常喫的話對腸胃有好處。

【茴香豬肉水餃】

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第一步:豬肉剁碎,蔥剁碎,將豬肉和蔥花放入大碗中,加入適量的醬油和花椒粉,拌勻稍醃一下。

第二步:小茴香去老莖和藥明,用清水洗淨,撈出,瀝幹切碎。

第三步:將剁碎的茴香倒入豬肉餡中,繼續倒入香油、鹽、食用油,拌勻即成餃子餡。

第四步:准備另一個碗,倒入足夠的水和面粉,加入絮狀物,倒在案板上,揉成面團。

第五步:將面團揉成長條,再切成小塊,擀成圓圓的餃子,中間放上適量的茴香餡,揉緊包成餃子。

第六步:鍋中放入冷水,大火燒开後,放入餃子,輕輕攪拌使其散开,待再次沸騰後,揭开蓋子繼續煮至餃子熟透,即可盛出。在平板電腦上。

建議:

1.盡量自己切或切餡,比機器做的好喫多了。

2、茴香遇鹽會吸水,所以肉餡不用加水。

3.蓋上鍋蓋煮面糊,开蓋煮餃子皮,所以餃子在鍋裏的時候要先翻動一下,這樣餃子才不會粘鍋皮破了,但是之後那。煮沸時,一定要揭开鍋蓋,這樣才能看到膨化的餃子,即餃子熟了。

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