炒豬肉切記！不要直接下鍋炒，多出這一步，肉鮮香滑嫩，超級入味

2023-12-22 08:02 admin

炒豬肉切記！不要直接下鍋炒，多出這一步，肉鮮香滑嫩，超級入味

哈哈，夥伴們，喜歡喫肉嗎，喜歡喫什么肉呢？牛肉，羊肉，雞肉，豬肉，魚肉，這些肉我都非常的喜歡喫，和我一樣的小夥伴估計有很多，生活中很多人都是食肉動物，豬肉價格便宜，烹飪方法簡單，豬肉也非常的好操作，經常出現在老百姓的餐桌上，最常見的就是炒豬肉很多人都會，但是呢也會經常出問題。

比如有時候會不小心把豬肉炒黑，炒豬肉非常簡單，看一遍就會了，就像我們80年代的孩子，都是從小就开始學着做飯的，很小的年紀就學會炒菜了，炒這個根本不在話下，可以在炒之前醃制一下豬肉，醃制豬肉方法也有很多，可以加啤酒加雞蛋加料酒或者生抽醃制，這樣經過處理後的豬肉就會變得非常滑嫩，所以炒豬肉切記不要直接下鍋炒。

一般的我都是用啤酒醃制豬肉，啤酒中含有的成分能夠讓豬肉新鮮度增加，炒出來的豬肉更加香濃好喫，准備豬肉200克，青椒100克，大蒜，姜，啤酒一罐，鹽，生抽，老抽，雞精。把整塊兒的新鮮豬肉呢，在水裏泡一會，青椒洗幹淨切段，大蒜切片，生姜切絲，豬肉切成片，我們一般喫豬肉都是喫的炒肉片，這樣筷子能夾住肉，能喫到大塊肉，非常過癮。

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炒肉的時候，爲了防止肉片粘鍋，肉片炒的變色後撈出裝盤備用。鍋裏留一點油爆炒姜和蒜，炒出香味後倒入青椒翻炒，兩分鐘後把炒好的肉片再倒入鍋裏均勻翻炒，加入老抽，生抽翻炒上色，最後放入鹽，雞精，翻炒幾下就可以了，可以美美噠喫肉片了，等了這么長時間，一定要好好喫一頓。

炒的肉片又香又好喫哦，非常入味，想到美味的豬肉炒青椒就想流口水了，炒肉的時候要用大火炒哦，火候跟得上才能炒的肉片好喫，香嫩。

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