記住比例1碗紅薯澱粉、5碗水,在家自制涼粉,比外面的勁道滑爽

2023-11-23 08:00 admin


我們還需要改變飲食習慣。以前我們還是喫燉菜、火鍋之類的,但現在不能天天喫了。這樣喫的話,容易上火,喫多了就會感覺不舒服。這個季節,我還是喫點涼性的食物比較好。果凍的最佳選擇,尤其是夏天,大街上隨處可見。涼粉攤販出售半熟米飯和酸辣涼的冷米飯。它們非常美味。想喫又怕冷的話,可以炒涼粉,也很不錯哦!

記得小時候,自制的果凍特別好喫。雖然現在涼粉不用自己做,外面也可以买,但我總覺得味道不對,不像以前的紅薯涼粉。你怎么認爲?今天我將向您展示如何制作自己的果凍。如果你想喫美味的山藥涼粉,自己在家做也很簡單。您不再需要出去購买。制作時只要掌握好比例,做出來的果凍一定會很好喫。記住1碗紅薯澱粉和5碗水的比例,自己在家做果凍,比外面的更濃更滑!

首先准備一碗紅薯澱粉。如果實在买不到紅薯澱粉,就用花生澱粉代替。然後准備一個較大的盆,倒入一碗紅薯澱粉,然後盛入同樣大小的碗中。取一碗水,倒入盆中。此時,快速攪拌,將澱粉塊打散,直至沒有顆粒。如果有顆粒的話,可能就不行了,因爲會影響口感。

接下來,使用幹淨的過濾器過濾澱粉溶液。經過過濾後,澱粉溶液會更幹淨,果凍會更光滑、更柔軟、更美味。

現在用一碗水,每碗裝滿四碗水,倒入鍋中,开火煮至出現一些小氣泡。此時,將澱粉溶液倒入鍋中。倒的時候,要攪拌,這個時候一定要掌握好。否則,過熱或冷水都不起作用。如果太熱,倒入時澱粉就會凝固,果凍的味道就不好了。

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倒入澱粉後,同方向攪拌。在攪拌的過程中,溫度會逐漸升高,澱粉溶液會變稠。此時,您會注意到變化。鍋裏的濃稠液體會變得更濃稠。更加透明。再次攪拌後,澱粉的顏色會逐漸變深。在此過程中不能停止攪拌。大約 20 分鐘後即可准備好。蓋上蓋子,煮五分鐘。熱量應該調低。 ,時間到後就可以關火了。

將鍋中的濃稠溶液放入幹淨無水無油的容器中,自然冷卻。冷卻後,再等待幾個小時。不用擔心。一旦它變成固體塊,就可以將其脫模。 ,輕輕搖晃並從容器中分離。

將准備好的果凍切成合適的小塊。炒着喫或者一起喫都很美味。質感很棒。炒的時候,先把蒜和辣椒放入鍋中炒香,然後加入涼粉炒。 ,加入醬油和一些鹽攪拌均勻,蓋上鍋蓋燜一會就可以出鍋了,非常簡單。或者拌上一些涼拌醬,和果凍一起拌勻,就可以喫了。

再也不用出去买果凍了。自制的果凍和外面的口感不一樣,非常好喫。從上面的步驟可以看出,做果凍的時候,記住比例就可以了。一碗紅薯澱粉,五碗水就可以成功制作。這個比例是准確的。快來嘗試一下吧!它比外面的更軟,更美味!

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