記住比例1碗紅薯澱粉、5碗水，在家自制涼粉，比外面的勁道滑爽

2023-11-23 08:00 admin

我們還需要改變飲食習慣。以前我們還是喫燉菜、火鍋之類的，但現在不能天天喫了。這樣喫的話，容易上火，喫多了就會感覺不舒服。這個季節，我還是喫點涼性的食物比較好。果凍的最佳選擇，尤其是夏天，大街上隨處可見。涼粉攤販出售半熟米飯和酸辣涼的冷米飯。它們非常美味。想喫又怕冷的話，可以炒涼粉，也很不錯哦！

記得小時候，自制的果凍特別好喫。雖然現在涼粉不用自己做，外面也可以买，但我總覺得味道不對，不像以前的紅薯涼粉。你怎么認爲？今天我將向您展示如何制作自己的果凍。如果你想喫美味的山藥涼粉，自己在家做也很簡單。您不再需要出去購买。制作時只要掌握好比例，做出來的果凍一定會很好喫。記住1碗紅薯澱粉和5碗水的比例，自己在家做果凍，比外面的更濃更滑！

首先准備一碗紅薯澱粉。如果實在买不到紅薯澱粉，就用花生澱粉代替。然後准備一個較大的盆，倒入一碗紅薯澱粉，然後盛入同樣大小的碗中。取一碗水，倒入盆中。此時，快速攪拌，將澱粉塊打散，直至沒有顆粒。如果有顆粒的話，可能就不行了，因爲會影響口感。

接下來，使用幹淨的過濾器過濾澱粉溶液。經過過濾後，澱粉溶液會更幹淨，果凍會更光滑、更柔軟、更美味。

現在用一碗水，每碗裝滿四碗水，倒入鍋中，开火煮至出現一些小氣泡。此時，將澱粉溶液倒入鍋中。倒的時候，要攪拌，這個時候一定要掌握好。否則，過熱或冷水都不起作用。如果太熱，倒入時澱粉就會凝固，果凍的味道就不好了。

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倒入澱粉後，同方向攪拌。在攪拌的過程中，溫度會逐漸升高，澱粉溶液會變稠。此時，您會注意到變化。鍋裏的濃稠液體會變得更濃稠。更加透明。再次攪拌後，澱粉的顏色會逐漸變深。在此過程中不能停止攪拌。大約 20 分鐘後即可准備好。蓋上蓋子，煮五分鐘。熱量應該調低。 ，時間到後就可以關火了。

將鍋中的濃稠溶液放入幹淨無水無油的容器中，自然冷卻。冷卻後，再等待幾個小時。不用擔心。一旦它變成固體塊，就可以將其脫模。 ，輕輕搖晃並從容器中分離。

將准備好的果凍切成合適的小塊。炒着喫或者一起喫都很美味。質感很棒。炒的時候，先把蒜和辣椒放入鍋中炒香，然後加入涼粉炒。 ，加入醬油和一些鹽攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜一會就可以出鍋了，非常簡單。或者拌上一些涼拌醬，和果凍一起拌勻，就可以喫了。

再也不用出去买果凍了。自制的果凍和外面的口感不一樣，非常好喫。從上面的步驟可以看出，做果凍的時候，記住比例就可以了。一碗紅薯澱粉，五碗水就可以成功制作。這個比例是准確的。快來嘗試一下吧！它比外面的更軟，更美味！

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標題：記住比例1碗紅薯澱粉、5碗水，在家自制涼粉，比外面的勁道滑爽

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