喫了20多年辣椒醬，原來做法這么簡單，香辣开胃，拌啥喫都特別香

2023-11-15 08:01 admin

現在又到了辣椒大量上市的季節，這個時候的辣椒非常的便宜，對於喜歡喫辣椒的人來說，可是比較有口福了，不僅在炒菜的時候可以當作配菜，而且還能夠做成辣椒醬，醃制辣椒等等不同的喫法，許多人在喫飯的時候都喜歡有一些辣椒醬來搭配着，不僅整個飯顏色看起來比較的有食欲，喫起來也是非常的香辣美味。

每次去好朋友家裏面的時候，總能夠看到好朋友的廚房裏面放上一瓶辣椒醬，這個辣椒醬我們很多家庭裏面都有，只不過好朋友家裏面制作出來的這個辣椒醬，顏色看起來非常的紅亮，給人一種非常有食欲的感覺，即便是不喜歡喫辣椒的人來說，再看到這個辣椒也想要喫一下。

問過好朋友之後，才知道這個辣椒是好朋友的媽媽在家中自己制作的，因爲自己平時就是一個無辣不歡的人，特別的喜歡喫辣椒醬，但是自己不會制作，基本上都是在超市裏面購买，买上一瓶辣椒醬，幾天的時間就喫完了，完全沒有我們自己在家中制作出來的辣椒醬，喫起來實惠。

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我就讓好朋友的媽媽給我分享到制作辣椒醬的做法，喫了20多年的辣椒醬，才發現原來做法這么簡單，按照好朋友媽媽給我分享的這個做法，做出來的辣椒醬香辣开胃，拌啥喫都特別的香，起來看一下正確做法，我們首先准備一些紅辣椒，清洗幹淨之後，在太陽底下晾幹水分，摘掉辣椒蒂。

接下來把辣椒分別放入攪拌機裏面攪碎，攪拌好的辣椒放入在一個無油無水的盆子中，然後在裏面加入三勺食用鹽，攪拌均勻，醃制20分鐘左右的時間，時間到了之後加入兩勺高度白酒攪拌均勻，白酒可以起到殺菌抑菌的作用，然後再放入適量的冰糖，把攪拌好的辣椒醬放入在一個罐子中，接下來放在陰涼的地方發酵，一星期左右的時間就可以喫了，香辣又下飯，好喫停不下來~！

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標題：喫了20多年辣椒醬，原來做法這么簡單，香辣开胃，拌啥喫都特別香

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