葡萄牙“綠酒產區”有什么特別之處？

2023-05-31 19:04 admin

說起葡萄酒，我們知道有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒，那有沒有綠色的葡萄酒呢？還真有。所謂綠酒，是指葡萄牙產的一種葡萄酒，因口味清淡、酸度較高，還略微有一些起泡的白葡萄酒，在外觀上帶綠色的反光而得名“綠酒”。所以，綠酒是釀酒師爲了追求天然清新感而提早採收葡萄所釀成的酒。

來自雲倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，綠酒產區是葡萄牙最大的葡萄酒生產區域，位於葡萄牙西北角，與西班牙的下海灣隔着米尼奧河而遙遙相對。

該地區西鄰大西洋，且沒有山脈的保護，因此氣候受大西洋海風影響較大，全年氣溫較爲溫和，降雨量較充沛。葡萄生長在河流沿岸肥沃的花崗巖土壤上,土壤厚度較淺，主要是砂質土壤質地，酸度較高。

最常用來釀造綠酒的葡萄品種有阿爾巴利諾、洛雷羅、阿維蘇、阿扎爾、阿瑞圖等，其中阿爾巴利諾被稱爲是“綠酒之後”。

嚴格來說，綠酒應該是起泡酒的一種，酸度高，酒精濃度低，通常還會帶一點點甜味。綠酒產區白葡萄酒通常呈橘色或稻草色，帶有豐富的果香和花香，口感平衡而強烈。

綠酒的理想享用溫度是6—10℃，搭配的食物多爲海鮮、魚和肉類。綠酒另一個特徵是有新鮮的果香和酸澀的口感，它的酒精度通常在10度左右，因此，它也是在溫暖天氣中的理想飲品。