近日，內蒙古鄂爾多斯市王道酒業有限公司總部釀酒基地正式聘請釀酒匠人張金修先生爲首席科學家，以其長期在白酒釀造的實踐經驗助力企業實現跨越式發展。同時，王道酒業董事長王東正式拜師於張金修，以師徒之名緊密連接，更好地傳承弘揚釀酒文化。這一“雙喜臨門”即是師徒情深共同之幸、也是王道酒業發展之幸，也標志着阿爾多斯王道酒業在技術創新、產品研發方面邁出了更加重要堅實的步伐，將爲行業樹立新的標杆。

12月25日，王道酒業Overssea四款酒瓶包裝在山東鄆城裝集裝箱，經寧波港口即將發往美國，包材到達OVERSEA酒廠將進行灌裝四款產品，投放到美國以及東南亞市場。早在6月OVERSEA已經完成TBB備案，包材到達後即可進行灌裝銷售。

王道酒業聘請釀酒科學家助力發展，王道酒業董事長王東拜師釀酒匠人張金修，產品順利起運銷售美國市場，這可謂是王道酒業的“三喜臨門”。

賦能酒業發展 追求卓越品質

張金修出生於釀酒世家，是一位愛酒一生的純酒癡，自幼與酒結下不解之緣，繼承家傳技藝而從業，四十余年砥礪修行默默耕耘，在時光中沉澱、在實踐中積累、在創新中蛻變，終成酒業界知名釀酒匠人。張金修也是我國著名釀酒技術專家、酒界泰鬥、國際釀酒大師賴高淮先生的關門弟子，貴州大學釀酒與食品工程學院兼職教授，中國質量萬裏行釀酒質量專家組組長，中國食藥促進會發酵食品專業委員會副會長、白酒專家委員會副主任。

多年來，張金修教授一直致力於釀酒技術的研究與推廣，曾發表學術論文10余篇，獲得國家專利6項。出版專著2部，牽頭制定全國性團體標准一部，培訓學員4000余人，他在白酒釀造、果酒釀造等領域具有豐富的實踐經驗，曾成功幫助多家企業提升產品質量和市場份額。

作爲鄂爾多斯市王道酒業的首席科學家，張金修教授將負責領導企業技術團隊，开展新產品研發；優化現有產品生產工藝，提高產品品質；指導企業技術創新，推動產業升級；做好企業後續釀酒人才的培養和隊伍建設，匯聚酒業專家團隊賦能企業發展需要；參與企業战略規劃，助力企業實現可持續發展。

鄂爾多斯市王道酒業有限公司總投資1.2億，佔地面積爲8.7萬平方米的花園式工廠，引進了國內先進的智能及信息化控制系統白酒生產线，獲得國家知識產權優勢企業，目前年產1000噸白酒，同時獲得三標一體認證、知識產權認證、能源體系認證。獲得48項實用新型專利、12項外觀專利。目前王道酒業正在進行技術改造，改造升級後實現全自動化生產线，白酒年產量可達2000噸。

王道酒業傳統工藝與智能化生產有機結合，一直秉承“品質爲本，創新爲魂”的經營理念，致力於爲廣大消費者提供優質的產品。此次聘請張金修先生爲首席科學家，是企業發展战略的重要舉措。未來，鄂爾多斯市王道酒業將充分發揮張金修大師的專業優勢，加大技術研發投入，提升產品品質，打造核心競爭力，爲實現企業百年基業奠定堅實基礎。

張金修大師的加入，將爲鄂爾多斯市王道酒業品質提升帶來保障力量。在白酒市場競爭日益激烈的背景下，企業通過引進高端人才，提升自身技術水平，可以很好地實現產品升級和品牌提升。同時，張金修先生在釀酒行業的豐富經驗也將對企業發展產生積極影響，推動技術進步和產業升級。

師徒惜緣成就佳話 釀道傳承生生不息

在拜師儀式現場，張金修表示，與王東先生彼此相識多年，亦師亦友，相互了解信任，今天有緣結爲師徒深感之幸。

在現場也告誡弟子王東定要始終善行善爲。做人誠實，做事誠信，不抵毀同行，善待同門師兄和公司員工，做好自己，砥礪前行，厚德載物，靠優秀品德支撐走向輝煌。

釀酒技藝是我國的傳統產業，也是多年來廣大勞動人民智慧的結晶。我們要尊重傳統，繼承傳統；同時也要勇於創新，因爲創新才能適應人們不斷追求美好生活需求，只有創新才能更好的傳承。

發揚工匠精神，創新工藝流程，因地適宜，尊重自然，釀造出優質產品，讓傳統白酒更健康，讓健康食品個性化。爲傳播中國傳統文化，弘揚中國傳統釀制技藝做出更大的貢獻。

張金修同時也表示，自己受聘於鄂爾多斯市王道酒業，將全力以赴，爲公司發展貢獻力量，發揮其在釀酒領域的專業優勢和行業的影響力，提升公司的產品質量和知名度。相信王道酒業在王東董事長的正確領導下，在全體員工的共同努力下，將不斷提升產品質量和品牌形象，滿足廣大消息者對美好生活的需求，共同推進中國酒業再創輝煌，爲我國釀酒行業的領軍企業，爲我國釀酒事業做出更大貢獻。

展望未來，鄂爾多斯市王道酒業將繼續秉持“品質爲本，創新爲魂”的理念，以張金修先生爲技術領軍人物，發揮企業綜合優勢，進一步加強與國內高校、科研機構的合作，推動產學研一體化發展。

王道酒業“國際化”战略取得新進展

王道酒業好消息傳來，12月25日，Overssea四款酒瓶包裝在山東鄆城裝集裝箱，經寧波港口即將發往美國，包材到達OVERSEA酒廠將進行灌裝四款產品，投放到美國以及東南亞市場。早在6月OVERSEA已經完成TBB備案，包材到達後即可進行灌裝銷售。

王道酒業在2023年從美國進口了420個白橡木桶進行改進白酒醇化創新研發，已滿足歐美以及東南亞地區消費者的口味需求，經過測試，海外市場對於醇化的白酒在口感方面非常受歡迎。

王道酒業發往美國的產品正在裝運

2024年王道酒業分兩次將總計40噸白酒發往美國，其中16噸白酒是在橡木桶中醇化的65度原漿白酒，其中20噸酒水5月已經到達OVERSEA酒廠，11月發出的20噸酒水預計在12月31日抵達美國巴爾的摩。

此次發往美國的包材預計在2月到達美國，屆時將在oversea工廠進行灌裝，美國第二大酒水經銷商-RNDC已經對產品進行了品鑑和內部培訓，將OVERSEA產品作爲重點產品在美國進行推廣。

在12月19日的全球發展战略發布會中，王道酒業董事長王東提出，未來5-10年王道酒業堅持“市場化、多元化、全球化”發展方向，堅定不移走“立足國內、拓展國際”的國際化战略，在新一輪變革中，王道酒業將以鄂爾多斯爲核心，作爲生產、研發基地；以美國和日本爲產業布局抓手，以白酒、飲料、威士忌三大板塊爲基礎，實現平台資源共享、互補，以極致品質贏得消費者口碑與尊敬，以順勢而爲創新發展實現中國酒應有價值。

（國酒微頭條、中國酒莊創新研究院）

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