燉豬腳，“料”要齊全！加上“一步”，豬腳易爛入味，軟嫩營養

2023-10-02 20:01 admin

冬天以後，天氣越來越冷，我們不但要注重身體上的保暖，還要多喫一些滋補的東西，說到滋補的食物，很多人想到的是牛肉或者羊肉，其實除了這兩種食材之外，豬腳也是一個非常不錯的選擇。豬腳的營養價值非常的高，含有豐富的膠原蛋白，深受廣大女性的喜愛，而且它的價格也比較便宜，只要用正確的方法來制作豬腳的話，會特別的松軟入味，非常的好喫，小孩子也會特別愛喫。

豬腳的做法多種多樣，最常見的就是用它來燉着喫，除此之外，豬腳也可以用來做紅燒。很多人在做豬腳的時候，都跟我說自己做出的豬腳又柴又硬，而且一點也不入味，其實這主要是在制作的過程中有一些步驟出現了一些問題，很多人在燉豬腳的時候直接下鍋焯水，這樣做是不對的，接下來就給大家分享一下，做豬腳的正確方法。

准備食材：豬腳，啤酒，白醋，生姜，白酒，桂皮，八角，食鹽，老抽，陳皮。

第一步要把买回來的新鮮的豬腳清洗幹淨，然後切成大塊狀，把水分控幹之後，放入到一個盤中，在盤中加入適量的啤酒和白醋，攪拌均勻之後醃制半個多小時，這一步是燉豬腳非常重要的一步，多加這一步，才能做出軟嫩入味的豬腳，否則的話，豬腳會非常的硬而且不入味。

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醃制好了之後把豬腳撈出來，用清水衝洗幹淨，這個時候就可以給豬腳進行焯水了，在鍋中倒入適量的清水，將豬腳放入鍋中，加入適量的生姜，煮开之後焯水3到5分鐘，撈出來清洗幹淨就可以了。

我們在制作豬腳的時候，熱水下鍋，在鍋裏面加入適量的老抽，啤酒，白醋，桂皮，八角，慢慢的進行燉煮，大火燒开之後轉小火慢燉就可以了，直到豬腳變軟。在燉煮的過程中，大約需要半個小時的時間，完成之後，在裏面加入適量的食鹽調味，這樣主角就做好了，方法非常的簡單。

以上就是與大家分享的燉豬腳的小方法。在燉豬腳的時候，千萬不要再直接下鍋焯水了，在焯水之前一定多加上醃制這一步，如果少了這一步的話，做出來的豬腳並不入味，口感上並不好喫。燉豬腳相對於紅燒豬腳而言，是足夠營養的，而且味道也不錯，快去試試吧！

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標題：燉豬腳，“料”要齊全！加上“一步”，豬腳易爛入味，軟嫩營養

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