煮米飯,可不能直接放水煮!牢記3點,米飯軟糯,粒粒分明
2023-05-25 19:05 admin
大米是南方最受歡迎的主食。如果原料和烹調都做得好,做出來的米飯會很軟、很粘、很甜,粒粒分明,特別开胃。它可以和醃黃瓜或炒蔬菜一起喫。它很香。但這一切的基礎是米飯煮得很好。如果你煮不好,米飯可能是生的或塊狀的。這樣的米飯,很少有人能喫得下。
那么米飯怎么煮呢?很多人先把米洗幹淨,然後直接放在鍋裏煮。用這種方法煮米飯很容易,但很難保證它的味道。今天就給大家分享一下正確的方法。注意:煮米飯時,不要直接煮!記住3點,米飯軟糯,粒粒分明。
第一點:前期保溼
我們先不要急着把米飯下鍋。所謂急躁之人,不能喫熱豆腐。其實做飯也是一樣的。我們最好先將大米放入盆中,加入所需量的水浸泡15分鐘,等大米吸足水分後。煮熟後會更飽滿,味道和香氣都會改善!
第二步:加入配料
很多人認爲煮飯沒有技巧,放入電飯鍋按下按鈕即可,殊不知煮飯並沒有那么簡單;大米泡好後,再洗一遍,然後放入電飯鍋中。最後,我們應該關注兩個方面。首先加水,最好加溫水,然後一定不要忘記加一些配料,比如豬油、食用油、醋等。您需要添加一點以激發香氣。米,還可以讓米粒變脆,真是太神奇了,不知道的趕緊試試吧。
第三點:然後做飯
米飯煮熟後不要急着喫。如果立即打开蓋子,米飯會隨着冷卻而收縮,所以味道不會很好。鍋裏的米飯最好等十分鐘左右煮开,這樣开蓋就沒有蒸汽了。米飯很白很开胃,味道很好。你喫得越多,越美味。即使沒有配菜,我也能喫一大碗。
今天的分享就這些了,非常實用的烹飪技巧,希望對大家有用,你們平時都做些什么菜呢?如果您有任何提示,請隨時與大家分享。
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