菠蘿蜜還分幹苞和溼苞？它渾身上下都是寶，連果核都很營養！

2023-05-24 19:01 admin

菠蘿蜜是一種很神奇的水果，愛它的人愛到不能自拔，不喜歡它的人聞到它的味道就退避三舍。菠蘿蜜是長在樹上的，果實碩大，營養豐富，被譽爲“熱帶水果皇後”。今天我們就來聊一聊菠蘿蜜！

菠蘿蜜的幹苞和溼苞有什么區別？

菠蘿蜜果實非常大，裏面藏着多個金黃而又肥厚甜蜜的果肉，一口咬下肥嫩柔軟，滿口清甜，香味濃鬱。有人說菠蘿蜜的香氣，聞起來像是榴蓮和菠蘿的混合味道。

但是有時候喫菠蘿蜜，卻會發現存在口感不一樣的現象，這是爲什么呢？其實這是因爲菠蘿蜜的品種不同。目前，菠蘿蜜果主要分爲幹漿果（幹苞）和多漿果（溼苞）兩種。幹苞的菠蘿蜜果肉金黃且厚，顆粒較爲分明，果汁少，肉質較爽嫩，味如蜂蜜，濃烈甘甜。溼苞色澤淺黃，水分較多，果肉溼軟，香氣特殊而濃。

營養價值和食療功效

菠蘿蜜既是美味的食品，也是一種很好的食療食品。

菠蘿蜜中含有豐富的蛋白質、維生素C、硫胺素、煙酸、胡蘿卜素、鈣鎂等多種維生素和礦物質。其果肉中還原糖含量也十分豐富，如葡萄糖，果糖，乳糖（含水），營養豐富，食療效果好，被稱爲“熱帶水果皇後”也是名副其實。

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中醫認爲菠蘿蜜性味甘微酸、平、有生津、止渴解煩、醒酒益氣的功效。《本草綱目》也有此類記載。因此，口幹、眼幹、用嗓過多的人群可以適量喫些。

菠蘿蜜的纖維素含量比較高，可以幫助潤腸通便，並清除大腸黏膜的毒素。而且菠蘿蜜中的菠蘿蛋白酶能夠有效的分解蛋白質，促進食物吸收，幫助減肥。

菠蘿蜜果肉常用於治療產後少乳，將菠蘿蜜的種子與肉燉煮，不但味道鮮美，而且還有催乳作用，也可防治產後缺乳症狀。

菠蘿蜜中含有豐富的植物營養素，如木脂素、異黃酮和皁苷，具有強大的抗癌和延緩衰老的功效。同時還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等抗氧化劑，能夠有效保護細胞免受自由基的傷害。

菠蘿蜜除了果肉和種子，果皮也是寶。有研究發現，果皮發酵後可以從中提取出蛋白質水解酶。作抗水腫和消炎藥物，對於支氣管炎、關節炎等也有一定的療效。

菠蘿蜜渾身上下都是寶，手把手教你怎么喫！

菠蘿蜜渾身上下都是寶，除了肥厚甜蜜的果肉，它的果核、黃絲都可以煮着喫。手把手教你如何充分將一只菠蘿蜜喫幹抹淨！

曾有這樣一句話形容菠蘿蜜：“會喫滑溜溜，不喫淚流流”。很多人喜歡喫菠蘿蜜，卻對着碩大的它無從下手。建議在切开菠蘿蜜之前，先戴上手套，否則粘上白色的粘液，可是不好處理哦。切开後，注意將菠蘿蜜中心白色帶粘液的部分切掉，然後把果肉一顆顆剝下，就可以开喫了。偷偷告訴你，剝好後放在冰箱冷藏一段時間，味道更加香甜。

菠蘿蜜的果核也是可以喫的，它富含澱粉，口感有點像板慄。做法如下：在鍋中倒入水，放入洗幹淨的菠蘿蜜的核，同時再放少許的鹽，溫火煮15分鐘左右即可食用。在煮粥或者煲湯的時候也可以放些菠蘿蜜的核，味道也不錯哦！

菠蘿蜜的黃絲炒着喫也超級好喫，可以和肉一起炒，據說有金針菇的口感。

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