玫瑰花的食療作用，你知道嗎？

玫瑰花，爲薔薇科植物玫瑰初放的花。4～6月間，當花蕾將开放時分批採摘，用文火迅速烘幹。烘時將花攤放成薄層，花冠向下，使其最先幹燥，然後翻轉烘幹其余部分。曬幹後，顏色和香氣均較差。氣藶香濃鬱，味微苦。食用的話，以朵大、瓣厚、色紫、鮮豔、香氣濃者爲佳。

性味歸經

玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經;芳香行散;具有舒肝解鬱，和血調經的功效;

功效：

理氣解鬱，和血散瘀。治肝胃氣痛，風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫毒。

成分：

含揮發油(玫瑰油)，主要爲香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味質、鞣質、沒食子酸、胡蘿卜素、紅色素等成分。

食療方法：

泡茶

取適量的玫瑰花、去核的紅棗、桂圓肉一起用开水衝泡，具有疏肝解鬱、活血散淤、健脾降火、補血益氣、滋陰養顏，促進血液循環、調節內分泌的作用。

玫瑰花的食療作用，你知道嗎？

煮粥

玫瑰花15克，粳米100克，紅糖適量。粳米淘洗幹淨，玫瑰花瓣洗淨。將粳米放入鍋中，加適量水煮粥，粥將熟時加入玫瑰花瓣紅糖，再煮沸片刻即可。此粥能活血調經。

水煎

青春痘:玫瑰花、槐花、月季花、金銀花、雞冠花各10克,石膏30克(先煎半小時),蜂蜜適量。用水煎煮所有材料,再放入蜂蜜適量，放涼、裝瓶，每次1湯匙,溫水衝服,每日2~3次。

煮湯

玫瑰花6克，海帶50克，綠豆30克，杏仁9克，紅糖適量。綠豆洗淨瀝幹，用攪拌機攪成粉;海帶洗淨，切絲;杏仁、玫瑰花洗淨。鍋裏加水，放入杏仁、玫瑰花綠豆粉，大火煮开後轉小火煮20分鐘，再放入海帶絲煮5分鐘，加紅糖調味即可。此湯可清熱解毒。

玫瑰茯苓山藥糕

玫瑰花10克,大棗30枚,茯苓200克，核桃仁50克,瓜子仁30克,山藥300克，白糖、豬油各適量。將玫瑰花洗淨,切成細絲;茯苓洗淨,研成細粉;大棗洗淨煮熟,去核,碾成細泥;核桃仁用沸水泡後去皮,下油鍋稍炸至色變黃後撈出,與瓜子仁一起剁碎;山藥洗淨,煮熟後去皮壓成泥。將山藥泥與棗泥、核桃仁、瓜子仁、白糖、玫瑰花絲、茯苓粉拌勻。將碗底抹勻一層豬油,裝入拌好的玫瑰茯苓棗泥，用棉紙密封,上籠蒸40分鐘後出籠，揭去棉紙，倒扣於另一盤內即成。

玫瑰花海帶湯

玫瑰花15克,海帶100克,陳皮5克,鹽適量。海帶切絲;陳皮用溫水浸泡5分鐘,撕條。將上述材料放入砂鍋中,加入適量清水，大火煮沸轉小火煲40分鐘,再加鹽即可。此湯能行氣、和胃、疏肝。

玫瑰花的食療作用，你知道嗎？

注意事項：

1. 適宜皮膚粗糙、貧血患者、體質虛弱者。

2. 陰虛有火者勿服 。

相關配伍：

①治肝胃氣痛：玫瑰花陰幹，衝湯代茶服。（《綱目拾遺》）

②治肝鬱吐血，月經不調：玫瑰花蕊三百朵，初开者，去心蒂；新汲水砂銚內煎取濃汁，濾去渣，再煎，白冰糖一斤收膏，早晚开水衝服。瓷瓶密收，切勿泄氣。如專調經，可用紅糖收膏。（《飼鶴亭集方》玫瑰膏）

③治肺病咳嗽吐血：鮮玫瑰花搗汁燉冰糖服。（《泉州本草》）

④治新久風痹：玫瑰花（去淨蕊蒂，陰幹）三錢，紅花、全當歸各一錢。水煎去滓，好酒和服七劑。（《百草鏡》）

⑤治肝風頭痛：玫瑰花四至五朵，合蠶豆花三至四錢，泡开水代茶頻飲。（《泉州本草》）

⑥治噤口痢：玫瑰花陰幹煎服。（《綱目拾遺》）

⑦治乳癰初起，鬱症宜此：玫瑰花初开者，陰幹、燥者三十朵。去心蒂，陳酒煎，食後服。（《百草鏡》）

⑧治乳癰：玫瑰花七朵，母丁香七粒。無灰酒煎服。（《綱目拾遺》）

⑨治腫毒初起：玫瑰花去心蒂，焙爲末一錢。好酒和服。（《百草鏡》）

相關論述：

1.《本草正義》：玫瑰花，香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥之中、最有捷效而最爲馴良者，芳香諸品，殆無其匹。

2.姚可成《食物本草》：主利肺脾，益肝膽，闢邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽。

3.《藥性考》：行血破積，損傷瘀痛，浸酒飲。

4.《本草綱目拾遺》：和血，行血，理氣。治風痹。

5.《本草再新》：舒肝膽之鬱氣，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘積寒，兼能破血。

6.《隨息居飲食譜》：調中活血，舒鬱結，闢穢，和肝。釀酒可消乳癖。

7.《現代實用中藥》：用於婦人月經過多，赤白帶下及一般腸炎下痢等。

8.《山東中藥》：治肝胃氣痛，惡心嘔吐，消化不良，泄瀉，口舌糜破，吐血，噤口痢。

9.《泉州本草》：治肺病咳嗽痰血、吐血、咯血。

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