在現實生活中,如果开了一瓶紅酒,沒喝完該怎么辦?

2023-08-09 20:01 admin


一瓶標准的葡萄酒,容量是750ml。紅葡萄酒,我們一般一杯只倒三分之一,所以,一瓶紅酒能倒5杯。如果是三兩知己开一瓶紅酒助餐或者聊天時候喝上一杯,一瓶750毫升的葡萄酒是剛剛喝完的。但是如果是一個人在家獨酌或者想睡前喝點紅酒養顏養生,那么一瓶750毫升的紅酒還是要喝幾天的。紅酒雖然是能美容養生,但是畢竟含有酒精,不宜多喝,更不建議一個人默默一次把一瓶葡萄酒喝完。

在現實生活中,如果开了一瓶紅酒,沒喝完該怎么辦?其實這樣的事情,在生活中是很常見的。开瓶後的葡萄酒,是不容易保存的,所以存儲起來,也有自己的一套。

开瓶後的葡萄酒爲什么不容易保存的呢?氧化!氧化對葡萄酒有利有弊。適當的氧化就是“醒酒”。適當的氧化會讓大的香氣分子斷裂成揮發性更強的小分子,這時候,香氣會變得更復雜多樣,口感上也更柔順,容易入口。但是過度的氧化,會使葡萄酒的酒體結構消失,香氣也消貸盡了,最後變成一股醋味。

絕大部分的葡萄酒(除了一些加強酒)开瓶後都不宜久放,當然不同的葡萄酒,开瓶後存放的時間是不同的。

紅葡萄酒:3-5天

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重酒體的白葡萄酒:3-5天

輕酒體的白葡萄酒和桃紅葡萄酒:5-7天

起泡酒:1-3天

雪莉酒:7天左右

波特酒:15-30天

馬德拉酒:可長期保持

當然這裏所指的時間,都是你已經把开瓶後的葡萄酒塞好瓶塞,妥善安放的情況下的。如何才才能妥善保持开瓶了的葡萄酒呢?

1、把木塞倒過來塞回瓶中或擰緊螺旋蓋放冰箱

這個方法是最簡單的,可以防止更多的空氣進入酒瓶。但是酒瓶當中已經存在了很多空氣,他們會與酒液產生氧化作用的。放冰箱,低溫會讓氧化活動減緩一些。

2、真空塞

這個方法很多方便,市面上的真空塞也就不到10塊錢一個。通過抽出瓶中剩余空氣,營造了一個准真空的環境,減緩了氧化。

3、換小瓶裝

將剩下的酒液倒入較小的瓶子裏,灌滿密封,然後放入冰箱保存,也是很好的一種保存方式。

最後要勸各位爺爺奶奶,叔叔阿姨,請把开瓶放了半年的葡萄酒扔掉好嗎?還是要勸大家,別因爲舍不得浪費,就一個人喝掉了一瓶葡萄酒,酒雖好,莫貪杯啊,不然會傷害肝髒的。當然如果舍不得浪費,又喝不完,下次一個人喝酒的時候,多叫上一兩個朋友就可以了。不僅不存在喝不完的情況,還能分享美味。喝酒熱熱鬧鬧的,才更快樂。

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