在現實生活中，如果开了一瓶紅酒，沒喝完該怎么辦？

2023-08-09 20:01 admin

一瓶標准的葡萄酒，容量是750ml。紅葡萄酒，我們一般一杯只倒三分之一，所以，一瓶紅酒能倒5杯。如果是三兩知己开一瓶紅酒助餐或者聊天時候喝上一杯，一瓶750毫升的葡萄酒是剛剛喝完的。但是如果是一個人在家獨酌或者想睡前喝點紅酒養顏養生，那么一瓶750毫升的紅酒還是要喝幾天的。紅酒雖然是能美容養生，但是畢竟含有酒精，不宜多喝，更不建議一個人默默一次把一瓶葡萄酒喝完。

在現實生活中，如果开了一瓶紅酒，沒喝完該怎么辦？其實這樣的事情，在生活中是很常見的。开瓶後的葡萄酒，是不容易保存的，所以存儲起來，也有自己的一套。

开瓶後的葡萄酒爲什么不容易保存的呢？氧化！氧化對葡萄酒有利有弊。適當的氧化就是“醒酒”。適當的氧化會讓大的香氣分子斷裂成揮發性更強的小分子，這時候，香氣會變得更復雜多樣，口感上也更柔順，容易入口。但是過度的氧化，會使葡萄酒的酒體結構消失，香氣也消貸盡了，最後變成一股醋味。

絕大部分的葡萄酒（除了一些加強酒）开瓶後都不宜久放，當然不同的葡萄酒，开瓶後存放的時間是不同的。

紅葡萄酒：3-5天

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重酒體的白葡萄酒：3-5天

輕酒體的白葡萄酒和桃紅葡萄酒：5-7天

起泡酒：1-3天

雪莉酒：7天左右

波特酒：15-30天

馬德拉酒：可長期保持

當然這裏所指的時間，都是你已經把开瓶後的葡萄酒塞好瓶塞，妥善安放的情況下的。如何才才能妥善保持开瓶了的葡萄酒呢？

1、把木塞倒過來塞回瓶中或擰緊螺旋蓋放冰箱

這個方法是最簡單的，可以防止更多的空氣進入酒瓶。但是酒瓶當中已經存在了很多空氣，他們會與酒液產生氧化作用的。放冰箱，低溫會讓氧化活動減緩一些。

2、真空塞

這個方法很多方便，市面上的真空塞也就不到10塊錢一個。通過抽出瓶中剩余空氣，營造了一個准真空的環境，減緩了氧化。

3、換小瓶裝

將剩下的酒液倒入較小的瓶子裏，灌滿密封，然後放入冰箱保存，也是很好的一種保存方式。

最後要勸各位爺爺奶奶，叔叔阿姨，請把开瓶放了半年的葡萄酒扔掉好嗎？還是要勸大家，別因爲舍不得浪費，就一個人喝掉了一瓶葡萄酒，酒雖好，莫貪杯啊，不然會傷害肝髒的。當然如果舍不得浪費，又喝不完，下次一個人喝酒的時候，多叫上一兩個朋友就可以了。不僅不存在喝不完的情況，還能分享美味。喝酒熱熱鬧鬧的，才更快樂。