油麥菜的營養價值可比我們想象的高很多,再教大家幾個烹飪小技巧
2023-05-22 19:01 admin
油麥菜是一道家常菜,做法非常簡單。油麥菜色澤新鮮、味道好、營養價值也高,在秋冬時候非常的受歡迎。那么哪些人不適合喫油麥菜?油麥菜的營養價值是什么?
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用,故又稱減肥生菜,可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
油麥菜還具有一定的食療功效,它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用,特別是油麥菜的維生素C含量高,而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。油麥菜既可生食,又可熱炒,因其含水量低於生菜,所以烹調時縮水較少。
油麥菜的烹飪小技巧
1.油麥菜炒的時間不能過長,斷生即可,否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
2.海鮮醬油、生抽不能放得太多,否則成菜會失去清淡的口味。
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