牛奶的好處不言而喻，但對於牛奶的負面影響，很多人抱怨喝了會導致腹脹、腹瀉，甚至致癌。那么，這些負面影響是怎么回事呢？

喝牛奶出現腹脹、腹瀉的反應，可能是乳糖不耐受。早些年，在“乳糖不耐受”這個詞還沒有被普及的時候，很多人都不知道自己的身體裏其實是因爲缺少一種乳糖酶，無法去分解牛奶中的乳糖，所以才導致腹瀉、腹脹問題的發生。而近幾年，隨着逐漸普及，人們也接受了這樣的觀點。但是，仍還有不少人在喝了牛奶後出現腹瀉等一系列不舒服的情況，那這又是爲什么呢？

中醫講，大自然萬物都是由陰陽五行化生而成，食物同樣也不例外。食物分爲寒、熱、溫、涼、平五大性。

寒性食物也就是我們平日所說的寒涼之物，比較適合熱性體質和病症的人食用，比如像梨、西瓜等；熱性食物與溫性食物則與寒性食物正相反，適合寒性體質和病症的人食用，像姜、紅茶等；而平性食物就是在寒性和溫熱性食物之間，適用於一般體質，寒涼和熱性體質或病症都可以選擇，比如米、面之類的。

那牛奶屬於哪種？

關於牛奶的屬性，其實在古代流傳下來的中醫典籍裏就已經是衆說紛紜。有的記錄說其性味甘平，有的卻說微寒，還有的說其微溫。但後來，歷代大部分本草都將其定性爲“微寒，味甘”。這也就意味着，它不適合於所有人食用。

如果你是熱性體質的人，那沒問題，喫點寒涼的東西不會影響身體，甚至還有糾偏的可能，這類人是可以喝牛奶的！那如果你是平和體質，那適量飲用牛奶也是不爲過的。但如果你是寒性體質，適量飲用還好，那如果過多飲用牛奶，可能會對脾胃造成影響。在損害胃陽的同時，影響消化功能。

相反，脾胃功能弱的人飲用牛奶，也可能會出現一系列問題。所以，有的人喝完牛奶感到不適，其實就是因爲體質並不那么適合喝牛奶。

關於牛奶致癌的問題，之前有讀者問過我這個問題，我也專門查了下這個問題，

網絡上也是各有各的一套說辭。但是，在去年，北京大學、中國醫學科學院、牛津大學的研究人員在BMC Medicine期刊上發表了一篇論文，論證了牛奶與癌症之間的關系。該研究指出，在中國人成年人中，發現乳制品攝入與更高的肝癌、乳腺癌風險呈正相關。即，牛奶或奶制品攝入越多，越容易得肝癌、乳腺癌和淋巴瘤。每天多攝入50克，患肝癌和乳腺癌的風險分別增加12%和17%。此外，乳制品攝入與結直腸癌、前列腺癌或任何其他類型的癌症之間沒有關聯。

這可謂是一個爆炸性的研究，我們都知道牛奶營養豐富，蛋白質含量非常高，一些只能喫流食的患者也會拿牛奶作爲正餐。現在出了這樣的研究，那牛奶還能正常喝嗎?豈不是越喝越會增加患癌風險？

實驗雖然驗證了牛奶與癌症之間的相關性，但是研究人員也在報告中強調，這是國內首例調查中國人群乳制品與癌症風險之間關聯的實驗研究，未來還需要進一步的實驗研究來驗證這些觀點，確定其因果關系，以及涉及的潛在機制。所以，僅憑這個實驗結論而減少牛奶的攝入，顯然是不科學的表現。

所以，我們也不要杯弓蛇影，感覺這世界上沒有安全的東西，什么都不能喫。沒有明確的權威性結論出現時，我們還是該喝牛奶就喝牛奶，畢竟牛奶是一種非常好的食物。對於一些體質比較寒的人群來說，我們可以通過中藥來調理，通過後天調理來改善體質。

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