老年人夏季食療養生

2023-07-21 20:03 admin

“夏至三庚便數伏”，三伏天處在小暑與處暑節氣之間，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的時間。“伏”指天氣炎熱、宜伏不宜動之意。此時人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗稱爲“苦夏”。

夏季氣候炎熱，過度貪涼使體內寒溼過多，容易造成陽虛，出現肢體困倦、神疲乏力、心煩、口渴、自汗、小便色黃等症狀。老年人由於身體機能下降，胃腸功能減退，常常有胃炎、膽囊炎、糖尿病、高血壓病、心腦血管等慢性疾病，夏季由於氣候變化、飲食不當會導致慢性疾病加重，引發腸胃不適。故老年人在飲食方面更應注意低糖、低鹽、低脂，應增加營養、宜選用溫、軟、清淡爽口，少油膩易消化、少喫生冷食物避免刺激胃腸道，還可以適當選用酸味、芳香食物以增強食欲。

中醫認爲夏時心火當令，心火過旺克伐肺金，燥熱傷肺，此時養生應以養肺護肺爲主，同時夏季溼熱應多注意健脾祛溼。可以採用食療養生的方法，如：

展开全文

1.銀耳蓮子湯：銀耳具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，銀耳味甘、淡、性平，入肺、脾、胃、腎經。蓮子具有補脾止瀉、益腎澀精，養心安神的功效，蓮子味甘、澀、性平，入脾、腎、心經。

[材料]鮮銀耳 半朵，蓮子 15顆，枸杞 15顆，冰糖（選用，適量即可）。

[制作]①蓮子去芯，清洗幹淨備用。②鮮銀耳去蒂後用手撕成小朵。③水开後，下蓮子煮20分鐘。④加入鮮銀耳再煮15分鐘，先大火，再中小火，期間不定時攪動，避免粘鍋。⑤加入枸杞再煮5分鐘後，下冰糖，待冰糖融化後，悶15分鐘，放涼即可食用。

2.山藥排骨湯：山藥具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功效，山藥味甘，性平，入肺、脾、腎經。

[材料]鐵棍山藥2根，排骨 400g，姜 5片，蔥2段，料酒2勺，清水 適量，枸杞 少許，鹽 適量。

[制作]①鍋中放水，放入排骨，加入姜片和料酒煮沸去除血沫。②撈出排骨，用溫水衝洗幹淨，山藥去皮洗淨切成段備用。③將排骨和姜片、蔥段、清水放入鍋中，大火煮开轉小火燉煮1小時。④加入山藥段，半小時後加入枸杞，燉煮5分鐘，加入適量鹽後關火。

3.還可選用薏米、蓮子、茯苓、芡實、山藥、紅豆、綠豆等煮湯粥飲用，具有利水滲溼，健脾，寧心安神，消暑等功效。

4.夏天還可衝泡如菊花、薄荷、金銀花、荷葉、烏梅陳皮甘草茶等清熱解暑；還可以飲用一些含有芳香成分的花茶，如玫瑰花、蘭花、茉莉花、桂花等开胃提氣，提神散瘀，同時有滋潤肌膚的功效。

文字|中醫科 趙昕

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。

標題：老年人夏季食療養生

地址：https://www.sgitmedia.com/article/5471.html

上一篇：黑枸杞喝多了會胖嗎？富含花青素的黑枸杞這四類人群不宜喫！
下一篇：一個蘋果一根山藥，10分鐘搞定快手早餐，香甜綿軟養脾胃，別錯過
相關閱讀：
熱門標籤
推薦新聞