自制蒜蓉香腸
2023-05-21 19:00 admin
自制蒜蓉香腸
原料:豬肉、腸衣一袋、紅薯澱粉一斤、耗油30克,生抽20克,、老抽15克,鹽適量,根據自己口味,,、花椒大料適量、胡椒粉適量,蒜泥適量,姜末適量,不喫姜的可以用姜粉替代,小,。
做法步驟:
第1步、澱粉提前泡好。
第2步、蒜和姜打成沫,蔥切成沫蔥不能打,一定手切。
第3步、花椒大料煮水備用。
第4步、豬肉切成條,不能用肉餡代替,一定切成條狀。
第5步、肉條放醬油,生抽老抽鹽,蔥沫蒜末和姜末,少量花椒大料水攪拌。
第6步、放泡好的澱粉再次攪拌,比我的這個圖片裏的要稀些
第7步、灌腸的時候,一定不能太滿,灌入七成滿。
第8步、鍋裏做水,水一定多放,水开放入香腸,中小火計時25/30分鐘左右即可撈出來。
第9步、撈出來及時抹上醬油和香油。
來自美食天下薄荷風味的作品。
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標題:自制蒜蓉香腸
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