一頓飯：金湯肥牛粉+周黑鴨
2023-05-20 19:01 admin
金湯肥牛粉
分享這道簡單快手的金湯肥牛，上桌秒光，連湯都不剩。
材料：肥牛卷；土豆粉；金針菇；金湯料包；
做法：
1、解凍的肥牛放入熱水中焯水撈出；
2、再將金針菇土豆粉焯水撈出裝盤；
3、醬料包加300ml清水煮沸，加入肥牛煮开，倒入碗內就可以啦。
周黑鴨，連骨頭都入味
食材：鴨貨3斤（鴨脖、鴨翅、鴨爪）、素菜適量；
配料：幹辣椒30g、冰糖80g、花椒8g、麻椒8g、八角3個、香葉3片、桂皮2段、小茴香3g、姜6片、甜面醬60g、濃湯寶1塊；
醬汁：味達美生抽60ml、老抽60ml、啤酒500ml；
家庭版周黑鴨的做法：
1、鴨貨冷水下鍋，加姜蔥、花椒、2勺料酒煮10分鐘左右撈出，清洗幹淨備用；
2、鍋中加入鴨貨，放入准備好的配料，加入60ml生抽、60ml老抽、500ml啤酒、剛好蓋過食材的清水；
3、大火煮开轉小火燜煮50分鐘，撈出鴨翅鴨爪，放入素菜再燜煮10分鐘完成，放置一會兒肉質更緊實。
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標題：一頓飯：金湯肥牛粉+周黑鴨
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